月饼可以冷冻保存吗
可以。放在冷冻箱内，至少可以保存半年以上。要吃时，最好是用水蒸一下，可以变得很软。以前单位里发了月饼，数量较多，多吃了又无味，就是这样保存了慢慢地吃。
月饼可以冷冻吗
月饼不建议放冰箱冷冻。
月饼一般是不会放冰箱里的，把月饼放冰箱的做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，就和米饭一样，在冰箱中放几天就会变硬。
在低温下，月饼熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉。所以月饼最好不要放冰箱了。
保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。而要是过了保质期的月饼，那就最好不要食用了，以免造成身体不适。
有些月饼不宜直接室温保存，很容易腐败，最好放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。
不过，除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外，大多数其他月饼还是不宜放在冰箱保存的。
扩展资料：
月饼的保存方法
通风处
月饼一般都是室温下保存，因为月饼的成分较为复杂，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等。
有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此月饼就算放常温室内也最好应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。
月饼隔离存放
月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼的存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，不可随意保存，防止月饼被破坏或污染。
月饼也可和陈皮、花椒等一起存放，防止月饼被破坏或污染。
参考资料来源：百度百科-月饼
鲜肉月饼可以冷冻保存吗
鲜肉月饼可以冷冻保存。鲜肉月饼中含有鲜肉，鲜肉在高温下容易发生变质，导致变味等，冰箱中的温度较低，可以避免鲜肉过早变质，所以建议将冰箱存放在冰箱里，不要放在常温下保存。吃不完的月饼要放置通风处，最好在25℃的条件下保存，或者用保鲜膜包好后放在冰箱里保存，特别要注意的是：过久存放的月饼不宜食用，主要是因为饼内的油质会氧化，馅会变质，容易引起食物中毒。
一般来说，枣泥、莲仁、豆沙等软馅月饼存放期不宜超过10天，火腿、五仁、白果等硬馅月饼存放期不宜超过15至20天。
月饼能不能冷冻保存
月饼不能冷冻保存。超市购买的包装月饼，一般为了延长食用期，都会放置一些防腐剂，加上月饼属于高油高糖的食物，油和糖也具有防腐的作用，因此这种月饼常温阴凉处保存即可。若放冰箱反而会使其中的淀粉老化，让月饼风味降低，具体存放时间以包装上的保质期为准。
如果是自制的月饼，由于没有放食物防腐剂，也没有经过杀菌等操作，如果放在常温下，保存时间较短，最好放冰箱冷藏，利用低温抑制细菌的繁殖，从而延长月饼的食用期。
