俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜还有着“小人参”的美称，它的营养价值很高。我以前小时候是不喜欢吃白萝卜的，以前家里面就是清炒，第一次吃感觉味道很奇怪，后就不喜欢吃了，直到后面把白萝卜炖汤，肉吃完了偶尔试一点萝卜，慢慢的还觉得挺好吃的，后面反而喜欢上了吃萝卜。
萝卜怎么吃比较好？
萝卜其实本身的味道还是有一点奇怪的，但是它搭配一些肉类，炖煮出来之后就感觉特别鲜美。还有腌制的萝卜，酸甜带辣，特别下饭。我个人觉得萝卜特别适合炖煮，会比其他炒制的做法会好吃很多，可能是炖煮时间长，把肉的香味全炖煮萝卜里面去了的原因，萝卜就变的特别好吃。
一、腌萝卜
将萝卜新鲜清洗干净，不去皮切成条或者薄片。加入适量盐腌制出水分，然后倒掉腌制出来的水。然后加入接近萝卜高度的醋，再加入小米椒、和适量白糖和酱油，搅拌均匀，密封放入冰箱腌制一天以上即可。
二、排骨炖萝卜
将新鲜排骨砍好，浸泡出血水。锅中加入适量油，下葱、姜爆香，加入足量水，然后倒入排骨、料酒，大火烧开。然后撇去浮沫，转小火炖半个小时，加入萝卜继续炖煮15分钟左右，然后加入适量盐和鸡精，撒上葱花即可。
三、萝卜红烧肉
锅中加入适量水和料酒，放入五花肉大火烧开，捞出放入温水洗净，切成方块沥干备用。
萝卜清洗干净，去皮切小块备用。
锅中放入少许油，然后倒入五花肉煸炒出油，然后装出，加入冰糖炒出糖色，放入五花肉和姜片，加入老抽、生抽、一块桂皮，翻炒上色。
然后加入没过五花肉还要多一点的水，大火烧开，转小火炖半个小时，然后倒入萝卜和蒜粒再炖20分钟，最后大火收汁，加点鸡精即可。
腌萝卜不去皮，腌出来的萝卜会更香脆一点。
腌萝卜加适量酱油是为了颜色深一点，如果想做白色可以不放。
炖萝卜的时候，如果喜欢吃软一点的，可以在排骨撇去浮沫的时候，就加进去一起炖煮。
红烧肉焯水之后，用温水能更好的清洗浮沫，放冷水里面会让猪油凝固，就不好清洗了。
做萝卜红烧肉的时候，水稍微加多一点，因为后面还要加萝卜煮，如果水煮干了再加水就不好了，实在要加水，记得要加热水哦。
萝卜红烧肉因为加了不少生抽和老抽，所以最后收汁之后一般不用加盐，如果口味重一点的朋友，可以适当的补一点盐。
萝卜是很好的配菜，它还可以和鱼、鸡、羊肉、牛腩、猪脚等很多食材，一起炖煮成其它美食，都很好吃。
萝卜属于寒凉蔬菜，虚寒和肠胃不好的朋友不宜多吃哦。
几道关于萝卜的美食就做好了。萝卜虽然本身味道有点奇怪，但是营养价值很高，所以偶尔还是要吃一点。萝卜和肉类炖煮，味道会好很多，而且还操作简单，大家都试试吧。
