小金桔怎么吃治咳嗽？
准备金桔1000克，冰糖400克，水2000毫升。先将金桔用盐水泡15分钟左右，然后沥干水分，将金桔一分为二，把里面的籽去掉。锅里加上水，倒入冰糖，煮开后再加入金桔，继续小火煮，期间注意搅拌，一直到将金桔水煮到粘稠，关火，放温后煮好后装入干净的瓶中，放入冰箱保存。
食用方法：用干净的小勺，舀2-3勺冰糖金桔酱倒入杯中，冲入200-300毫升温水，代茶饮用，每天喝1-3次。注意事项：糖尿病人不宜食用冰糖金桔。
小金桔怎么熬制治咳嗽
金桔酱的做法：
食材：金桔 500g、冰糖 150g、柠檬汁 20g、水 100g
制作步骤：
1、备好所需食材，冰糖我分成两份，50g是比较细的冰糖粉，100g是稍微粗点的冰糖碎。
2、金桔洗净后，用淡盐水浸泡半小时。
3、水开后倒入金桔煮3分钟捞出，再次冲洗干净。
4、金桔切开后把籽去掉。
5、再把金桔切碎（越碎越好）。
6、倒入50g冰糖粉，拌匀后腌制2小时以上。
7、取半个柠檬，用打蛋棒用力朝一个方向旋转，柠檬汁会很快挤压出来。
8、过滤出渣子和柠檬籽。
9、我这是腌制了4个小时的状态，金桔已经变软，还出了一些汁水。
10、锅中放入腌好的金桔，同时加入100g冰糖碎、柠檬汁和水。
11、大火烧开后转小火慢慢熬煮，并用勺子或锅铲时常搅拌，以防糊锅（注意，不要用铁锅，要选用不粘锅或不锈钢锅）。
12、大约熬30分钟左右，汤汁变得较为浓稠即可。
13、放凉后装入干净无水的密封罐里，冷藏保存，可保质一个月。
食用小建议
1.吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。
2.饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。
金桔为什么能治咳嗽？
1、金桔能理气止咳、化痰、健胃、预防哮喘及支气管炎，也能增强抗寒能力，预防感冒。民间更把用盐腌渍过的金桔，做为开嗓，缓解因感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽的小偏方。2、中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。
胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金桔或金桔饼，有辅助治疗的作用。日本的医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病有益。
金桔核，可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等。金桔根，有行气散结的功效，可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等。 3、把金桔洗净晾干，用牙签戳几个洞放玻璃瓶里，每放一层洒点盐，保证每个金桔都能被盐腌到，放段时间金桔颜色变深，感冒咳嗽时取一两个泡水喝，泡水时用筷子将腌过的金桔捣烂，一起喝下，据说腌的时间越久，治疗咳嗽的效果越好，但要注意的是：如果金桔没被盐腌的部分，比较容易变质，要注意，有异味就不要吃了。
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熬金桔治咳嗽的做法
食材：金桔、水
调味：冰糖、食盐
1、准备500克金桔，装入盆中，放入10克食盐，下手轻轻揉搓金桔表面，这一步是为了去掉表面杂质，毕竟是长期保存的东西，搓的越干净越好。
2、然后加入清水，水没过金桔即可，浸泡30分钟左右，用清水冲洗干净。
3、捞出金桔晾干水分，通风晾晒一会儿，大约20分钟就能搞定，制作金桔酱要远离生水，玻璃罐也要高温消毒，控干水分。
4、锅中加入130克清水，200克冰糖，开中小火加热，直到冰糖全部融化。
5、等水呈现沸腾的状态，下入金桔，转成小火，继续炖煮就可以。
6、等锅再次煮开后，挤入20克柠檬汁，柠檬同样也有化痰止咳，生津健胃的功效，同时还有大量的维生素C，柠檬整个切片也行， 提前搓洗干净。
7、随着炖煮时间的推移，金桔会慢慢变成这样，收缩起来，注意看着火候，不要熬糊了，越到最后，越要当心，用勺子勤搅动。
8、大概25分钟左右，一直熬到果酱状态就可以了，如图所示，会感觉非常黏稠，这样的金桔酱就很成功。
9、瓶子已经提前高温消毒，控干了水分，将金桔酱趁热装入瓶子中，等稍微放凉后，再盖上盖子，放进冰箱中冷藏。
10、可以送给朋友家人，也可以自己泡水喝，300毫升的开水放入2-3颗即可，搅拌一下，酸酸甜甜的金桔汁，润肺止咳，连小孩子都爱喝，有糖尿病的要远离。
技巧总结
1、金桔清洗完成后，一定要控干水分，金桔酱远离清水，可以避免腐烂变质。
2、熬制的过程要小火，越到后期，越要不停搅拌，等变得黏稠即可，大约25分钟即可。
3、吃不完的金桔酱，放在冰箱中冷藏保存，密封保存，方法对的话可以放置一个月。
