只有面粉没有酵母能做什么吃的，怎么做？
第一就是：面片，拉条跟扯面，他们都不需要酵母而且和面的方法都差不多。
做法：300g面粉，半小勺盐放入面粉中，温水，边倒水边搅用手把面揉成面团，面团不能太硬也不能太软，在揉的时候如果面团粘手就是太软，如果你觉得揉起来费劲就是太硬了。把软硬适中的面团揉光后盖盖醒15分钟，醒好后再揉差不多5分钟，然后给面表面抹上植物油盖盖再醒30分钟，醒好以后把面团擀薄一点，如果想吃面片跟扯面就把擀好的面团切宽一点，再揪成面片或者扯到薄厚适中的扯面，如果是辣条的话就切细一点然后再案板上搓成适中的长条，这样的面食可以吃汤面，也可以炒着吃，看个人喜好，
第二：饺子，饺子对于不会做面食的宝宝们来说最难的也就是饺子皮了，饺子皮的做法：300克面粉，小半勺盐加到面粉里，再打一个鸡蛋进去，面粉里加盐跟鸡蛋都是为了面皮更劲道，然后温水和面揉成面团跟上述面片做法希望，面团也揉光醒15分钟然后就搓成细长条切成一个个的小剂子，擀成薄厚适中的小面皮加入自己喜欢的馅即可。
第三：可以做疙瘩汤，这也是我的最爱既可以当主食，也可以当汤的一种面食。做法：把西红柿，胡萝卜，等自己喜欢的配菜切丁，锅里放油把配菜炒三五分钟，锅里加适量水煮开，取适量面粉放盆边加温水变搅直到面粉搅成小须状，有少量干面粉也不影响但切记水不能太多，水太多面粉结块会比较大，影响口感。把搅成须状的面分边搅边下入锅中，最后打入鸡蛋须，放调料，加入切碎的菠菜即可。
第四：烫面葱油饼。面粉500克，开水200克，边倒开水边搅面粉，把面粉搅成须揉成团醒20分钟，再分成大小均匀的小面团，把小面团擀成薄片，刷植物油，撒葱花，撒盐，再切成若干小分折叠最后再擀成圆形薄饼，可根据的自家烙饼锅大小擀，最后锅中放油放圆饼烙熟。
只有面粉没有酵母能做什么吃的呢？
最近在家玩面粉，尤其是发面类的，比如馒头、花卷，就做了很多，而且还不重样。
比如很多人爱吃的花卷，可以根据口味做成小葱花卷，香辣花卷、红糖花卷；
老面是指发面的面种子，有的地方会叫面引子（北方居多），也有的地方叫面头。这是食材的再利用，而且还节省了酵母。取老面的方法比较简单，就是发面后剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。
当然有人会问，老面发酵和酵母发酵有什么区别？ 老面发酵，老面(又称老肥、面肥、老酵头等)发酵是一种比较原始的发酵方法，它是靠来自空气中的野生酵母和各种杂菌(乳酸杆菌、醋酸杆菌等)的发酵作用，使面团膨胀达到发酵目的。
干酵母发酵，由于酵母纯度很高，含杂菌极微，在面团发酵过程中的酸性物质少，自然省去了加碱带来的麻烦。同时酵母品质稳定，发酵力强，能明显缩短面团发酵时间，在1-2个小时内就可以完成面团的发酵过程。 从效果和稳定性来看，建议大家用酵母发酵。
准备食材
面粉（中筋）400克，老面 100克，温水 250毫升
红糖 20克，亚麻籽 50克，油 20克
详细做法
1、发面前的准备工作，取一个盆子在老面中加入温水。
也可以直接用和面机来操作，简单，而且效率比较高
2、过一段时间后，用手指头扒开面团，就会发现有均匀的蜂窝状小孔，并且没有酸味是最佳状态。 、若不小心开过，有了酸味，可以在揉面的过程中用少量的碱面处理一下，能大大减少这种酸味，效果还比较好。
如果不用酵母粉的话能不能用面粉和糯米粉做出饼来呢？
可以的啊。
不用酵母粉，用面粉做出来的就是不发面的饼，这种饼比较有嚼劲。可以做鸡蛋葱花饼啊，面粉里加入鸡蛋，适量盐，葱花，用温水搅拌均匀，调成稍微稀一点的面糊，放入不粘锅里摊成一张一张的鸡蛋葱花饼，很好吃，可以试试。
用酵母粉和面粉发酵做出来的就是发面饼，发面饼蓬松比较软。所以要看喜欢吃那种口味的饼了。
酵母和面粉怎么用
首先把面放到盆里，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，放在小碗里用温水和匀。把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。放置在温暖的地方，一个小时左右即可。 酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。
酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。
酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。
