菠萝吃多为什么舌头会发麻
展开1全部菠萝中含有一种特别的酶－－菠萝朊酶。可刺激口腔粘膜，引起发痒、发麻。此外，菠萝中含有的菠萝蛋白酶，是一种异性蛋白。
有异性蛋白过敏的人，食后会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕头痛、皮疹等过敏反应；严重者还会出现胸闷、呼吸困难、休克等症状……因此，为防止食菠萝引起的反应，可将切片鲜菠萝用盐水浸泡半小时以上再食，这样就能起到破坏菠萝这种“酶”的作用。
为什么菠萝吃多了舌头会麻
有些人吃了菠萝后，可发生过敏反应，一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。
人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。 引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。 人们发现，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。
因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。 。
吃菠萝为甚么会舌头麻？
展开1全部那是菠萝里的蛋白酶造成的，这种菠萝蛋白酶破坏牙龈、口腔粘膜，能够水解肌肉组织，也可以说它正在“溶解纤维蛋白”。
听起来，这个酵素对身体很不友好对吧？那你就理解狭隘了！
菠萝蛋白酶的身份可不简单，它早就被应用到了医疗的各类领域，像加速伤口愈合 、治疗消化不良和腹胀、昆虫叮咬 、缓解鼻窦炎症状等。
为什么菠萝吃多了舌头会麻？
麻麻的是因为里面还有果酸。菠萝含有丰富的果酸，菠萝泡盐水后可以中和一部分果酸，另外水也可以溶解一部分果酸。果酸对黏膜细胞等有腐蚀作用，所以常常吃了没有用盐水泡过的菠萝会感到口腔有破损的感觉，经盐水泡过后就会感觉好多了！！！ 专家提醒：吃菠萝千万别忘用盐水泡。把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养
吃菠萝舌头麻怎么回事
line吃菠萝舌麻的原因是菠萝含有一定的菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶分解蛋白质，所以吃菠萝后你会觉得嘴里不舒服。吃菠萝前，最好用盐水浸泡，浸泡后能吸收生物碱，钝化蛋白酶，以免舌头发麻。如果你不用盐水浸泡，吃菠萝后最好用热水或酸性水漱口，这样可以减轻疼痛。你也可以通过喝牛奶来缓解不适。
菠萝吃多了舌头会麻，你知道是什么原因吗？
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就是用盐水泡，用盐水浸泡以后，就能够有效地把这些表面的蛋白酶进行变性，一方面是减少您的口麻、口刺的感觉，另外一方面是用盐水拔过之后，你会感觉到菠萝的甜味会更加浓重，摆盘的时候，在菠萝片上叠加年糕片，再在年糕片上叠加鸡肉片。这样做，不仅看着好看，而且蒸熟后，年糕会同时粘住菠萝和鸡肉，“三片合一”，这样吃味道更丰富出彩！很值得一试呀！
菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦。 其中甙类。是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康无直接危害.这种甙类 菠萝中酸味会比较明显，而且还会对口腔黏膜有一定的刺激作用，在食用菠萝之前先将其用盐水浸泡可以有效减轻其酸味，或者还可以将它与其他有甜味的食物一同食用来中和酸味。
菠萝里面含有一种菠萝朊酶，是菠萝体内的一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对生物化学变化起催化作用，所以部分人群食用后会出现过敏现象，比如：口麻，舌痛，头晕等，而盐水可以有效的溶解朊酶，菠萝含酸性很强，吃菠萝时易被菠萝酸水害嘴和舌头，剥好菠萝后加适量盐水浸泡3分钟菠萝，让菠萝酸水与盐水混合后降低酸性值，这样会大大降低菠萝对嘴和舌头损伤。
如果要让新鲜的菠萝不扎嘴，最好的办法是加热到 60℃以上并维持一段时间，然后再冷却下来；或者索性做成菜。但是吃菠萝加盐的话，是钠离子是第一主族的阳离子，有抑制苦味的功效，可以让水果显得更甜不要吃中间的果心，只吃果心周围的果肉，果心就像玉米棒子里的梗一样，吃了会刺激嘴巴。另，泡盐水也有点作用。
