如何清洗小龙虾虾线
清洗小龙虾虾线方法如下：1、左手拿捏着小龙虾的背，右手拿着剪刀，剪去所有的爪子。2、用剪刀剪去小龙虾鳃边的壳，从箭头方向一直剪开，直至露出小龙虾的鳃。3、用剪刀去掉小龙虾的鳃，鳃是黑色的，小龙虾的呼吸器官。
剪去鳃后，虾肉和虾黄便看见了，特别是虾黄，黄黄的，令人垂涎三尺。 4、一手拿着龙虾，另一手掐住小龙虾的尾部中间部位，轻轻一捏一扭，小龙虾的泥肠便被拖出了。小龙虾的泥肠很黑、很脏，不能吃。
5、用干净的牙刷将龙虾的全身刷个遍，特别是龙虾的腹部，要重点刷；每只小龙虾都得刷一遍，清理后的小龙虾，干干净净的，便可烧着吃了。
小龙虾如何去虾线
生小龙虾去虾线法：小龙虾洗干净之后，直接剪去小龙虾的头胸部，把胃囊之类的都去除，然后用手掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼，用左右拧的方式来回拧动，直到尾翼断开，然后慢慢将尾翼拉出来，就可以将虾线完全带出来。
破背去虾线法：将小龙虾清洗干净，放在冷冻室速冻一段时间，使小龙虾冻晕，将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，然后小心的抓住小龙虾，将小龙虾的背拱起，朝向手掌外，然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。
剪头去虾线：将小龙虾清洗干净之后，快速冻晕，将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀小心的将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，用力向外一挑，将胃囊之类的拔出，也可以将虾线都拔出来。
活剥去虾线：活剥虾线也是一种常见的去虾线的方式，通常是将小龙虾清洗干净之后，烧一锅开水，将小龙放入其中烫1到2分钟，将小龙虾的外壳烫熟，然后捞出晾凉之后，去掉尾巴正中间的尾翼，用力掰掉头部，就会连带虾线一起去除。
小龙虾不去虾线能吃吗 小龙虾不去虾线吃了会怎么样？
据我多年吃蚌埠红烧大虾的经验来说，虾线最好不要吃，虾线里面会含有重金属残留物，吃了可能会拉肚子
小龙虾虾线是什么
小龙虾的虾线就是虾的消化道（肠道），主要是起到消化吸收营养作用。虾线在虾的背部，有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，这和其中的脏东西有关系。一般吃虾的时候都会把虾线给去掉，这是因为虾的消化道里有脏东西(这和去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
小龙虾用去虾线吗
小龙虾不需要去除虾线。因为虾线埋在小龙虾的肉里，如果直接扯出虾线的话，那么里面的肉质就会变得松软，从而失去了小龙虾肉质的弹性，难怪每次炒出来的小龙虾口感都没外面炒的好吃。首先把买回来的小龙虾放到清水当中，加入适量的白醋，大概浸泡1个小时，再用剪刀把虾头的前半部分剪掉，也就是肠胃的部位，接着往锅中倒入足量的食用油，烧热后下入清洗好的小龙虾，大火进行油炸。
小龙虾虾线能吃吗
1、虾线其实吃了也不会有问题，这其中的原因也很简单，虾线只是虾的消化道，里面全都是虾体内还没有消化的东西，而且一般小龙虾都是经过高温烹煮的，烹饪过程中可以起到杀菌作用，正常来说不会影响人体健康，只是口感会稍差一些，有些还会混有沙粒。2、虾线可以吃，但小龙虾有一个部位是不能吃的，那就是虾头，虾头集中了大部分虾的器官，是不建议食用的，里面还会有虾的排泄物，最重要的是，虾头是重金属聚集的部位，如果一次性吃大量的虾头，会让体内的重金属含量升高，不利于人体健康。
