隔夜的煮鸡蛋能吃？
隔夜鸡蛋，可以吃吗？ 北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖! 南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大 科学家：不一定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。
但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的， 茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的， 现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
煮鸡蛋要洗干净吗
煮鸡蛋时一定要洗一下，虽然煮鸡蛋时细菌可以全部消灭，但是母鸡在下蛋时，蛋可能会接触到鸡的粪便，所以洗干净了，比较卫生.
煮鸡蛋前需要洗一下鸡蛋吗？
许多人不知道在煮鸡蛋之前是否要清洗一下，为了安全着想，煮鸡蛋之前可以适当清洗一下鸡蛋的外表壳。因为从市面上购买到的鸡蛋并不一定外表就是卫生干净的，很多鸡蛋的外表还会有一些分泌物存在。
如果没有清洗干净，煮出来的鸡蛋可能有一股特殊的气味，这样很容易影响食欲。因此，在煮鸡蛋之前最好清洗一下，将外面的污垢以及细菌清洗干净，这样才能防止口感变差影响人的胃口。
怎么吃鸡蛋最为合适？
1、采取水煮方式
如果想要获取最营养的鸡蛋，应该把握正确的烹饪方法，一般采取水煮的方式最为适合。很多人鸡蛋总是拿去油煎，如果通过高温的方式来油煎鸡蛋，很容易让里面的某些营养物质被破坏。
因此，想要吃到最营养的鸡蛋，一般采取水煮的方式最为适合，不需要加入其它调味料。这样获取的营养物质就比较充分的，这是吃鸡蛋的过程中需要把握的重点。
2、水煮鸡蛋控制好时间
如果想要获取鸡蛋中的营养物质，维持身体健康，应该掌握正确的方法来吃鸡蛋。一般在煮鸡蛋的时候应该控制好时间，很多人长时间在开水中蒸煮鸡蛋，有可能会带来负面影响，受到高温的影响会让鸡蛋产生某些物质，这样容易增加消化难度。因此，平时在水煮鸡蛋的过程中应该控制好时间，一般煮鸡蛋的时间不要超过十分钟，这样是最营养的。
3、蛋白和蛋黄都要进食
如果想要获取鸡蛋中的全部营养，吃到最健康的鸡蛋，应该整个鸡蛋进食。很多人没有重视这个问题，单纯喜欢吃蛋白或者蛋黄，这种进食的方法是不正确的，可能就无法获取鸡蛋中的全部营养。
鸡蛋作为营养价值比较高的食物，想要全面获取里面的营养物质，最重要的就是整个鸡蛋都进食，这样才能协调获取里面充分的营养来维持健康，单纯进食蛋白或者蛋黄，可能无法达到完全健康的效果。
煮鸡蛋需要洗了再煮吗
鸡蛋好吃、有营养，但是外壳完整的新鲜鸡蛋，其实并不干净。建议煮鸡蛋之前需要把鸡蛋洗一下。
鸡蛋不干净的原因有以下三点：
一、鸡排出鸡蛋的泄殖腔也是排出粪便的通道；
二、在鸡蛋买到家里之前还有一系列的加工、运送过程，其间会沾染诸多污染源；
三、肉眼看到的完整蛋壳，其实并不完整，因为蛋壳上面布满了肉眼看不到的小气孔，它是作为生命体的鸡蛋和外界进行气体交换的通道，鸡蛋被排出的过程中，会通过这些小孔受到多种细菌、病毒污染。
科学家发现，在鸡蛋壳上和鸡蛋内都能检测到可引起细菌性食物中毒和细菌性痢疾的沙门氏菌。所以，煮鸡蛋之前需要把鸡蛋洗一下。
鸡蛋好吃、有营养，但是，那些看起来外表清洁、外壳完整的新鲜鸡蛋，其实并不干净。首先，鸡排出鸡蛋的泄殖腔也是排出粪便的通道；其次，在鸡蛋买到家里之前还有一系列的加工、运送过程，其间会沾染诸多污染源。
再者，看似完整的蛋壳，其实也并不完整，上面布满了肉眼看不到的小气孔，它是作为生命体的鸡蛋和外界进行气体交换的通道，鸡蛋被排出的过程中，会通过这些小孔受到多种细菌、病毒污染。
煮鸡蛋之前鸡蛋需要洗吗
煮鸡蛋前最好洗一下,但刚刚买回的鸡蛋一定不要洗,因为洗后的鸡蛋不容易保存很容易变质.最好做时再洗
