为什么苦瓜不能炒鸡蛋
因为有害。苦瓜其中的草酸，和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。
苦瓜不能炒鸡蛋吗？
当然不能，因为苦瓜特别苦和鸡蛋一起炒这个味道就变了，不仅味道变了而且有可能还会造成食物相克，所以一定不要一起炒。
苦瓜炒鸡蛋有什么功效？
苦瓜炒鸡蛋：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜为什么不能炒鸡蛋？
“苦瓜炒鸡蛋不能吃”是一个千年老谣，其实是可以一起吃的，针对苦瓜炒鸡蛋有毒这种说法，台州医院营养科营养师何晓琴指出，苦瓜炒鸡蛋不但无毒，而且两者同炒还是比较美满的结合。
苦瓜能炒鸡蛋，苦瓜不能炒鸡蛋只是网上的传言。据说还是干祖望老中医的建议，其实这是某些骗子的谎言。针对苦瓜炒鸡蛋有毒这种说法，台州医院营养科营养师何晓琴指出，苦瓜炒鸡蛋不但无毒，而且两者同炒还是比较美满的结合。
苦瓜中含有大量的草酸成分，如果和富含蛋白质的鸡蛋一起食用会使得草酸和蛋白质结合生成沉淀，这样会增加肠胃的消化负担，并且会影响机体对蛋白质的吸收。另外两者一起食用还会增加患结石的几率。如果要将两者一起食用的话，建议在炒之前要将苦瓜先焯一遍水，这样能去除苦瓜中部分草酸成分，能使其吃起来更加的健康安全。
苦瓜除了炒鸡蛋比较好吃之外，如果实在对苦瓜的苦味有抵触，也可以将苦瓜放在开水中稍焯一下，或者切片后用盐腌渍一下。但是，焯烫或腌制苦瓜的时间要短，否则容易让苦瓜损失过多的活性成分。
苦瓜真的不能炒鸡蛋吗？
苦瓜可以炒鸡蛋鸡蛋与苦瓜相宜鸡蛋与醋相宜 鸡蛋与干贝相宜 鸡蛋与百合相宜鸡蛋与羊肉相宜鸡蛋与韭菜相宜 鸡蛋与白糖相克不相克鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。 鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。 鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。没有毒 通常的苦瓜炒鸡蛋往往是先分开炒,鸡蛋炒好后.将和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出锅...这样做的口味相信大家都尝过了..呵呵 看看偶的特殊炒法... 苦瓜两根,选择青嫩的..鸡蛋两至三个... 首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法. 第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐...将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵.. 第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒...炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小....将打好的鸡蛋均匀的铺在苦瓜上...呵呵...一定要均匀... 第四..此时继续保持小火...等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋大饼翻过来.继续.炕...此时可以根据具体情况加少许食油... 第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒...同时.放入味精...混合均匀..即可起锅..呵呵... 技巧...炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火... 喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入...这样..会非常香.. 呵呵...就这些了...喜欢革新的朋友..可以...多多实践..想象会比我做得更好...苦瓜炒鸡蛋怎么做？
原材料苦瓜、鸡蛋各150克 调味料盐3克，香油10克，红椒适量制作方法1. 鸡蛋磕入碗中，搅匀；苦瓜、红椒均洗净，切片。2. 油锅烧热，倒入鸡蛋液炒熟后盛起；锅内留油烧热， 下苦瓜、红椒翻炒片刻。3. 再倒入鸡蛋同炒，调入盐炒匀，淋入香油即可。 ?营养功效此菜有清心明目的功效。
