西瓜放久了，为什么吃起来沙沙的
西瓜本身含有的果胶酶等促进成熟的酶，随着时间推移，将果肉中细胞壁果胶等物质分解，细胞之间分离，感觉是一粒一粒的，所以吃起来沙沙的
隔夜西瓜究竟能不能吃？
一般来说，建议放在冰箱中的西瓜上盖一层保鲜膜。如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。没吃完的西瓜确实不宜久放，切开的西瓜常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。虽然冰箱冷藏的隔夜西瓜问题不大，但是为了安全起见，吃隔夜西瓜的时候，最好切掉表面的2cm左右，但冷藏时间最好别超过48小时，因为储存时间越长，被细菌感染的可能性就越大。
