拌好的凉皮能放多久
最多一天。如果是正常凉皮的话，还不能是放了料的。时间久了就面了，吃着不筋道。而且必须得放冰箱，天冷的时候不用。不然会馊的。
陕西凉皮种类很多，做法各异，调味时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，面筋凉皮等等。以“白，薄，光，软，筋，香”文明，街边小巷到处很多凉皮摊，可以算是陕西一年四季常吃的主食小吃了。之前介绍过陕西的麻酱懒凉皮，这次做的是陕西洗面凉皮，有面筋的凉皮，也是别具特色。
食材明细
面粉、豆芽菜、大蒜、清水、盐、油泼辣子、油、酱油、五香粉、醋、芝麻酱、香油。
1、1.面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。
2、2.盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。
3、3.慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。
4、4.洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。
5、5.洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。
6、6.洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。
7、7.凉皮锣刷一层薄油。
8、8.舀一勺面糊倒入凉皮锣。
9、9.慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。
10、10.锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。
11、11.盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。
12、12.提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却。就这样反复蒸，蒸好多凉皮放在篦子上。
凉皮能放多久？
凉皮在夏季炎热时，一般保存时间不超过2小时。
凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
扩展资料：
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。
凉皮特点突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。正是基于这四大特点，才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。
凉皮能放多久
凉皮可以保存2天。凉皮也是有一定保质期的，基本上最多能保存到第二天，要是时间放久了的话，会出现变质的情况。将凉皮制作好之后不能马上吃掉的话，可以将它放到保鲜盒里装好，再放进冰箱冷藏室冷藏，这样到了第二天还是可以吃的，只不过在口感方便会差很多。
