潮州哪里的水煮牛肉好吃？
翠景居的后门强记好像是，反正很热闹。觉得很好吃。而且不吃辣的话可以叫他微辣，有菜头粿等潮州小吃
水煮牛肉怎么做好吃呢？
1、洗净牛柳，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟；干辣椒切丁，姜蒜剁末，葱切葱花。2、莴笋去皮洗净，斜切成薄片；黄豆芽去老根洗净，放入沸水中焯一下，捞起过冷河沥干水。
3、取一大碗，先在底部铺上一层黄豆芽，再铺上一层莴笋片。4、烧热3汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞起弃之，留锅中油，倒入姜蒜末、葱白末和干辣椒炒香。 5、注入2杯清水搅匀煮沸，加入3汤匙辣椒油、1汤匙海天特级金标生抽和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入牛肉片快速搅散，煮至肉片变色，便可熄火。7、将水煮牛肉倒入大碗内，淋在莴笋和黄豆芽上。8、洒上1汤匙花椒粉和葱花，即可上桌。
水煮牛肉怎么做才好吃呢？
≮美食原料≯四川牛肉、青葱两根、青菜、辣椒和花椒、豆瓣酱一勺半。≮美食做法≯1、青菜切段、青蒜切马耳形；肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。
和匀了浆上十五分钟；2、炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。3、辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片。4、炒制佐料。 锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会，加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。5、煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。
切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。 青菜装盘。6、煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。 7、将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。
把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来。
牛肉能水煮吗
牛肉可以水煮，比如经典的菜品水煮牛肉就是将牛肉放在汤汁里煮。牛肉放在水里煮，更能保持牛肉的营养和口味。
水煮牛肉怎么做才好吃呢？
制作材料：主料牛肉200克，辅料油少许，盐一撮，金针菇一把，葱少许，蒜少许，干辣椒6克，水淀粉10克，豆瓣酱20克，酱油15克，姜少许料酒20克，辣椒粉5克，高汤一碗，菠菜一把。
制作方法：1。所有的食材准备好。2。牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿。 3。葱姜蒜干辣椒切好备用。
4。烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用。5。菠菜也汆烫。6。将汆烫好的青菜码在碗里。7。酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味。8。放入豆瓣酱，煸炒出油脂。
9。放入高汤，煮沸。10。将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生。 11。捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末。12。热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可。
牛肉直接用清水煮了吃可以吗
清水牛肉的用料
鸡蛋 牛里脊 适量香菜 适量野山椒 适量白萝卜 适量大葱 一根
清水牛肉的做法步骤
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步骤 1
将葱白加入清水，加少许盐，煮沸，加入适量切成片的白萝卜。待白萝卜熟够捞起放入盆中。
步骤 2
将牛里脊切成片状，加入蛋清淀粉和。奥秘来了，再加一点调和油跟着和，为的是肉入水中粉不散。
步骤 3
将牛肉煮熟后捞起放盆中，将煮萝卜和牛肉的汤倒入即可。点缀一点香菜和朝天椒即可。
步骤 4
将香菜和野山椒切成碎，倒点水和野山椒水中和，蘸碟即成。
