手工冰粉有苦味是怎么回事？
〔主辅料〕：
冰籽 50克
凉白开水 1500ml
生石灰 10克
泡生石灰的凉白开 250ml
手工冰粉（冰籽）的做法：
先准备1500ml凉开水一盆（用来洗冰籽的），开水提前一小时左右烧开，冷却！250ml凉开水一杯（泡石灰水的），10克生石灰，50克冰籽。
生石灰倒入250ml凉开水中，静置半小时，取澄清石灰水。
冰籽用白布装好（最好是用纱布，透气性更强）。将装冰籽的纱布捆紧，别漏缝了，让冰籽露出来。
将冰籽布袋浸入1500ml水盆中，然后揉捏出浆，揉捏10分钟或者再久一点点，直到冰籽不再出浆，捞起布袋后，剩下的就是一盆冰籽水了，这可是做冰粉的。
澄清石灰水倒入大盆中，一边倒一边搅拌，这时可以看见冰粉慢慢的凝固了，但还不能食用，为了更成型，还需要等待。搅拌均匀后的冰粉放入冰箱，冷藏三个小时左右，冰粉就做好了，摸上去还特别硬，整盆透明见底。
三小时后可从冰箱取出冰粉，再舀入小碗，加红糖水，或者加些葡萄干，花生渣，山楂之类的，可以自定义，尤其是夏季炎热的天气来上一碗，可谓是冰冰凉透心凉。
冰粉做出来感觉有点苦，怎么回事
放点芝麻和米醋，然后再冰一下会好点。
用料：石灰水、石灰粉5g、纯净水200g、冰粉、冰粉籽50g、纯净水1600g、红糖水、红糖、纯净水。其他材料：醪糟、山楂、葡萄干、西瓜、坚果、麻薯、熟白芝麻、芒果、海苔肉松、杏仁片
手工冰粉的做法
1、准备冷藏纯净水1600g（做冰粉用）；
2、食用石灰5g与纯净水200g搅拌均匀沉淀30分钟备用；
3、冰粉籽装入纱布袋打结；
4、冰粉袋放入冰水盆内，慢慢手搓使冰粉籽流出冰粉浆液；
5、手搓至无浆液流出即可；
6、倒入沉淀好的石灰水（仅仅倒入澄清的石灰水，底部的沉淀物不要）；
7、石灰水与冰粉搅拌均匀后，放入冰箱冷藏不流动就可以啦；
8、倒入红糖与纯净水（纯净水淹没红糖即可）；
9、中火熬至红甜品沸腾后转小火熬2分钟即可；
10、取出冰粉，依次放入红糖水、醪糟、山楂、葡萄干、坚果、西瓜、熟白芝麻、麻薯；
11、所有材料放入后，搅拌均匀就好了；
12、随时随地都想要来一碗冰粉。
