明日之后红糖糍粑怎么做
明日之后红糖糍粑效果:提升沙尘暴抵抗力、挖掘资源暴击率。必备材料:2大米+2蜂蜜。
红糖糍粑怎么做
红糖糍粑
用料
糯米 300克
水(煮糯米用) 适量
白糖 25克
红糖 90克
水(红糖用) 15克
红糖糍粑的做法
300克糯米清洗干净加少量水高压锅里上汽后压15分钟。
水份添加得少,煮熟的糯米饭比较干一点才好。
擀面杖一头用保鲜膜裹起来防粘,加入25了白糖,用擀面杖各个部位反复捶打糯米饭。
不一会发现保鲜膜会破掉,干脆撕掉保鲜膜继续各部位捶打。
直到白糖全部溶解混合,糯米饭变成软烂的泥状,不用把糯米饭锤打得很细,稍有些小颗粒状态时即可,吃起来更有嚼头些。
找个方形的盒子模具,铺上保鲜膜,最好再刷层薄油防粘,倒进糯米泥团,面上再盖上保鲜膜,按平整成盒子大小的方形,放冰箱冷冻两小时。
台面上铺层保鲜膜,刷层薄油,放上成型的方形糯米泥。
刀口抹油或抹水防粘,切成你喜欢的大小,把吃不完的依次间距摆放进平盘里,一层摆不完再垫层保鲜膜继续摆第二层……最上面盖张保鲜膜,放进冰箱冷冻至糯米块变硬,然后食品袋包装起来随用随取。
90克红糖切碎放进碗里。
加入15克水,用勺子再把红糖按得尽量碎些,放进锅里隔水蒸10分钟左右。
取出碗,碗底会有部分沉底的糖泥,用勺子兜底搅拌使其完全均匀化开。
凉透后红糖水会变得更浓稠些的,就是需要这样含水量尽量少比较浓的,但是又能够较轻松流动状态的糖汁,这样糖汁才会更容易附着在糍粑表面让它上味,又不会很快把糍粑泡软。
锅里多放点植物油,油烧至七成热时调至中小火下入糯米块,下入糯米条能看到马上冒大泡表示油温够,油温也不能太高,会容易爆开,一次不要下太多,会粘连在一起,最好用平底锅炸,这样可以一次性多放几块而不相互挨着,刚入锅时也不要急于去翻动,会粘筷子的,等定型了再去翻动。我这是有多语重心长啊??
等表皮开始变硬了再去翻动让其受热均匀,炸制两面酥黄时竖着夹起滴完多余的油起锅,装进铺有吸油纸的盘子里去去油脂。
淋上红糖汁,撒上黄豆粉,红糖糍粑就做好了。
咬一口,酥脆!红糖香和豆香扑鼻而来,久久萦绕在唇齿间……
油炸红糖糍粑怎么做
1、糯米用水泡4个小时,上蒸笼蒸50分钟即熟,把糯米翻在一个小盆子里,成热时,用擀面棒棕,一个人按住盆子,另一个人棕,把糯米棕烂即可。2、在案板上撒一些熟的黄豆粉,把棕烂的糯米团拿到案板上,做成圆形的,糍粑的两面都要撒黄豆粉。3、把糍粑切成长宽条,再用煎锅煎,不放油,就干煎,两面都要煎,摆盘。4、红糖用块状的要好些,把红糖切细装在碗里,少加点开水,用微波炉打化,淋在糍粑上就好。
红糖糍粑怎么做呢?
吃火锅的时候被红糖糍粑圈粉了,听我的,必点。火锅辣而不燥,糍粑香甜软糯,两者在一起碰撞出火花的同时,红糖糍粑以C位直接出道。
后来了解到,红糖糍粑也是"天然造血库",女孩子每个月都会来月事,每次来月事都是一个十分痛苦的时候,有时候还会出现晕倒,不能动弹的现象,这个就可能说明我们贫血了,这个就是一个道特别适合女孩子的菜,让我们告别月事的痛。
红糖的营养价值很高,它里面含有丰富的铁、蔗糖等营养元素,十分的适合贫血的女孩子吃,做一锅能可以放2个月,活血暖宫。
食材水磨糯米粉200g、清水140g、红糖适量
做法
1. 首先我们先准备好水磨的糯米粉
2.接下来分几次慢慢的加水进去,一边加水一边搅拌均匀,加水加到没有干面就可以停止了。
3.最后面粉呈现出来的状态,应该是可以用手捏成团状的,然后咱们还可以用手试探性的压一下,团子受压迫会散开即可。我个人一般是加140g的清水,具体还是要根据现实情况进行调节。
4.我们继续在蒸笼上面铺屉布,用你的手把糯米握成一个个的小团团放上蒸笼;记住不要做的太大,不然就不容易蒸透,会影响口感,重新蒸又要浪费太多的时间。
5.做好小面团之后,开火上锅,再把它们一个一个的放进去摆好,蒸差不多25分钟就可以了。
6.盆里面我们抹上一层油,为了防粘,再放上刚刚蒸好的糯米,找出家里合适的工具,反反复复的去捣鼓糯米,时间可以的话,多锤捣几下,吃起来的时候口味更好,更筋道。
7.捣好的糍粑我们把它拿出来,先准备一个保鲜膜,保鲜膜上面需要抹点油,再把面团给铺上去。
8. 糍粑的的准备工作已经就绪,现在我们只需要把它切成小块就好啦;我们自己的手上,还有切糍粑用的刀,建议都抹点油,目的还是一样的,为了防粘,切成块就OK了。
9.算是第二个大步骤了,我们的辅料是红糖汁,所以接下来需要做的就是把红糖转化为汁,把原先准备好的红糖加一点热水,然后隔热水融化了,就是红糖汁了。
10.制作好的红糖汁淋在我们糍粑上就可以开食啦。
文末小贴士
1.糯米如果不泡直接蒸的话,需要更长的时间才能蒸熟。
2.可以买现成的熟黄豆粉,也可以自己做;把黄豆洗干净后放到烤箱100度烤10分钟左右,料理机打成粉即可。
3.这个配方够2-3个人吃,如果做多了,可以将没炸的糍粑冷冻起来,下回想吃的时候再炸。
4.检查油温的方法,可以先放一小块糍粑进去,如果冒大泡就表示可以了。
是不是发现小时候很多经典的小吃,基本都在路边小摊看不到了;其实呀,很多美食咱们都能自己在家做出来的,完全取决于你们想不想做;如果实在不知道做什么,就拿今天的红糖糍粑练练手吧!享受自己做的美食,真的会超满足的!