大米应怎样保存

大米保存方法

大米是我们日常生活中很喜欢吃的主食之一，而且不同地区生产出来的大米在口味上都会有所不同。有的人比较喜欢吃蒸米饭，有的人比较喜欢吃炒饭，还有的人喜欢吃汤泡饭等等，总之米饭还是会给人体提供一些营养的。有的时候我们买大米一次性会买很多，那么问题来了，大米怎样保存不生虫?

一、以下方法保存大米不生虫子

1、大蒜防虫法

在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果。

2、瓶装防虫法

可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。

3、花椒防虫法

用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。

4、干海带防虫法

在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

5、食用碱防虫法

在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。

二、米虫的危害

1、米象是重要的仓储害虫之一，主要为害存储2~3年的陈粮，繁殖能力强，食量大，因此对粮食的储藏造成了巨大的损失。

2、吃了米虫对身体没有害。米一般都会长点米虫，商家怕有投诉，一般通过剧毒气体杀(当然散了也就没有了，国际惯例都那么做)，就怕有残留。反而长米虫还安全点，和菜虫一样。如果你对异体蛋白不过敏，吃了米虫无妨。

3、米象是一种害虫，一般生长于玉米、稻米、小麦、高粱等谷物当中。但是一般米象都是啃食谷粒等为食的，所以它不会咬人的，不用过于担心。

怎样保鲜大米

大米保存应注意些什么？

大米保存应注意以下几点：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变

大米怎样保存长久

大米储存方法：

1、将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。

2、夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫。入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。

3、选用大容量的瓶子，将大米装进瓶子。前提要确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。

4、白酒可起到防米虫的功效。在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖，把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。

扩展资料：

保鲜贮藏

1 用塑料袋贮藏法

选用无毒的塑料袋若干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的残余空气，用绳扎紧袋口，使袋内大米和外界环境隔绝，可长期保鲜。

2 袋缸套装、定时倒腾贮藏法

当档次较高的好大米晾干后，装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于干燥通风处存放，夏季温度升高，袋缸中间的大米易发霉变质。因此，每隔10天应将大米从袋缸中倒出来，通风、除潮、散热、再重新贮藏。

参考资料来源：百度百科-大米储存

怎么样可以更好的保存大米？

保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫

家庭怎样保存大米？

大米属成品粮，加工后失去了保护层，其储藏稳 定性差：一是容易吸湿。由于大米的胚乳直接暴露 在外，淀粉、蛋白质等亲水胶体直接与空气接触，容 易吸湿;加之大米中常混有一定量的米糠，且米糠含 脂肪多，也容易吸湿。

吸湿后的大米，含水量增高， 为霉菌生长提供了有利条件，极容易引发霉变发热。 二是食用品质降低。大米储藏日久，色泽逐渐变暗， 香味消失，出现糠酸味，粘度下降，吸水量减少，有陈 腐异味，食用品质降低。

三是容易爆腰。大米适宜 干燥低温储藏，但不宜直接吹风或骤然冷却，也不宜 高温烘干或阳光直射曝晒，只可在常温下缓慢降温、 降水，否则，易造成大米爆腰，爆腰后的大米易碎，且 霉菌容易在碎米上生长而造成其生霉变质，降低 品质。

家庭很难做到大米密闭保管，因此要适量购买， 对大米适当通风，防止发热霉变。有条件的选择家 用精米机，将糙米直接加工食用。家庭常用大米储藏方法：（1)花椒防虫法。花椒 具有特殊的刺激性香味，是一种自然抗氧化物。

用 锅煮花椒水，凉后将布袋浸泡于其中，捞出晾干后， 把晾干的大米倒人处理过的布袋中，再用纱布包些 花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于阴凉通风处。 或者用透气性较好的纱布或薄布将花椒包成若干小包，均匀的放在米袋的各个部位，再把米袋的口部系 紧，将整袋大米放在阴凉通风处，也可以起到同样的 效果。

（2)塑料袋无氧存米法。取透气性能较差的 无毒塑料袋若干个，将每两个塑料袋套在一起备用。 将大米铺在阴凉处晾干，装入套在一起的两层塑料 袋里。 尽量装得满一些。装好大米后用手将袋口残 余的空气挤掉，用绳系紧袋口。

（4)袋加缸存米法。越 是好大米，越不易存放。可将大米晾晒后装于袋中， 扎紧口，然后放入米缸，并将米缸置于干燥、通风处。 入夏后，湿度随着温度的升高而增大，袋缸内的大米 常由内向外，由中间向米袋两端发热，此时，每隔 10天，宜将大米从袋内倒出来，通风、散热、降温，然 后重新收藏。

（5)白酒杀菌法。在舂末夏初，将大米 装入米缸或其他可以密封的容器内。取一瓶白酒， 开盖后瓶口高于米面，将酒瓶插埋在大米的中央部 位。因大米微弱呼吸后，容器内的空气越来越少，白 酒中挥发的乙醇气体，便可以起到消毒、杀菌、防止 大米生霉虫的作用。

家中贮藏的米如生小虫可用筛子将小虫筛出，或将米置于阴凉通风处晾干。