手工冰粉做嫩了没有完全凝固怎么办
把冰籽放在干净的细密一点的布(手绢也可)里，放在凉水里慢慢揉搓直至感觉到水较粘稠，捞出包着冰籽的布。加入澄清的石灰水（注意别把石灰粉末也倒进去了），搅匀，放入冰箱冷藏室1小时即可。 吃的时候根据口味放入果脯和红糖水。 呵呵。想想都开...
冰粉的做法与配方手工
1、称出十五克冰粉。2、烧两斤开水倒入盆中。3、把冰粉倒入开水里。4、搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。5、准备少量红糖水、薄荷水。7、冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。8、浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。
9、再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。配方：主料：冰粉15g、清水1000g，辅料：适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量。冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。
手工冰粉的正宗做法
纯手工传统冰粉做法！
食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）。
1、将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。
2、包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。
3、将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。
4、倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下。
5、搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。
6、最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。
手工冰粉怎么做
将冰籽装进纱布袋子，冲洗一下去尘。装好的纱布袋子放入凉白开里面搓揉，搓好的冰粉浆里面的冰籽过滤一下。将石灰溶于剩下的凉白开里澄清，石灰和水分层以后，将上层的石灰水缓缓倒入冰粉浆里拌匀。做好的冰粉放入冰箱里静置一个小时左右，花生切成花生碎，西瓜切成小块，加入红糖，摆上食材就可以了。
手工冰粉怎么做有嚼劲
食材
主料：冰粉粉20g； 开水300g；
辅料：红糖适量； 花生米适量； 芝麻少许； 醪糟少许；
做法：
1.这是冰粉粉，超市有卖的
我挑的是原味，有淡淡薄荷味…个人觉得草莓味、香橙味都木有原味好吃…
2.称出20g冰粉粉，再冲入300ml的开水
1袋冰粉粉有40g，需要兑上500ml-600ml的开水…按着这个比例来就OK啦…
3.搅拌均匀~1定要彻底地搅拌均匀…
4.隔水冷却…
5.待它降成温后，蒙上保鲜膜…放进冰箱冷藏室，待半天以上…
6.红糖加少许热水化开…
7.准备炒香的芝麻…
如果没有，用生的芝麻在微波炉里热几十秒也行~
8.准备炒香的花生米…
如果没有，用生的花生在微波炉里热几十秒也行~
9.把花生米剁碎，装在碗里
10.这是冰箱里放了半天、已经凝固好的冰粉
11.将冰粉舀进小碗里，略微拌碎
12.加入适量的红糖、花生、芝麻、醪糟等…拌匀即可
