我捂的黄豆子没拉丝发酸了还能做西瓜酱吗？
你捂的黄豆子没拉丝，发酸了，还想做西瓜酱，我觉得是不可以的，因为发酸了，做出来的西瓜酱味道也不纯正
西瓜酱豆有点酸正常吗？
你觉得有些变质了,最好不给孩子吃,毕竟孩子的体质差些
西瓜酱为啥发酸，发酸还能要吗？
西瓜账如果发酸就不能要了，说明里面有细菌在繁殖。如果吃了可能会引起肠胃病，最好就把它倒掉。
西瓜酱发粘 发酸 还可以吃吗
慎用。
制作好后，要放在干燥通风避光的地方，防止阳光直晒。如果长时间不吃可以放在冰箱里面保鲜。还可以放冷冻里面，这样可以防止西瓜酱发酸，保存较长的时间。
西瓜酱 制做方法
材料准备： 黄豆300克、西瓜500克、生姜5两、盐100克。
步骤：每年七月中下旬，（西瓜大量上市的时期）将黄豆挑选后清洗干净，在大锅中煮至八分熟，用一个竹帘或凉席均匀摊开，上盖纱布（温暖、弱光下自然发酵，或接种酱曲，约7—10天后，豆粒上密生1—2cm长白色菌丝），让每粒黄豆都长出一层土黄色的醭,搓掉外面的醭。先将西瓜去皮抓碎，姜切片/丝，煮开盐水后加黄豆姜再烧开一次，冷却后加西瓜（西瓜汁：将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹没豆粒为准，最好不另外加水）入缸发酵，两个月就可以吃了（中途也像东北臭酱一样每天搅拌，保证发酵均匀，约一月后即可食用）。
这种做酱方法有几个好处:周期短;省去了做成酱块和磨酱的过程;保留了黄豆酱的香味更适合许多外地人的习惯口味;姜酱有杀菌保健的功效若再加上炒熟的芝麻,煮熟的花生或肉丝丁(都得凉透后加),就更好吃了,尤其是花生。
食用方法： 西瓜酱酱香纯正,清香微甜,是佐餐佳品。 《炒西瓜酱》 原料：生西瓜酱；葱、蒜、还有熟煮肉，都切丁然后，油锅先翻炒蒜、葱、肉丁，按顺序下锅倒入生酱，加少许开水，搅拌炒3分钟~5分钟出锅，食用。
西瓜酱发酸加点碱面能吃吗？吃了有啥坏处吗？
发酸就是坏了，就不要吃了，吃了会拉肚子，伤害身体，扔了吧，吃坏了人划不来，到时就要打针吃药了。
