辅料
八角1个、白糖30g、草果2个、姜适量、盐适量、丁香2个、桂皮1个、生抽2勺
做法1.新鲜松茸泥土很多，用小刀在清水下刮洗干净（好多泥沙的，得多洗几次）
2.洗干净的松茸
3.松茸切成滚刀块,五花肉切大块
4.姜切块，准备好桂皮一个、八角一个，草果2个，丁香2个
5.锅烧热，放入肉块
6.小火煸炒至肉吐油，表面颜色微黄捞出
7.锅内剩下的油烧热，放入30克白糖，小火烧至糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状
8.放入肉块炒上色
9.放入八角、桂皮、草果、丁香、姜片，加生抽2勺翻炒、烹入料酒
10.加入适量开水没过猪肉，大火烧开，撇去浮沫后加盖小火炖煮20分钟
11.然后加入加入切好的松茸
12.调入适量的盐炖煮15分钟，大火烧至锅内汤汁浓稠即可
1. 做红烧肉猪肉最好选带皮的五花肉，梅花肉和去皮的五花肉也可用
2.炒糖色的时候一定要小火，否则糖糊了会发苦。
3.大火收汁是红烧肉好吃的秘诀之一
4.红烧菜要一次性把水加足，切记中途在家水。
