可以，但是要看温度，如果热要放空调房或者开风扇一直吹，以免天气热了肉肉臭了，最好是在12月份灌香肠，因为天气适合，不用担心肉肉变质，而且装好的香肠放在通风处慢慢的风干水份，然后再找点柏树枝和柴火熏一下，那个味道真的是美味。
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