具体看你怎样操作及你所处的地理
环境
在操作上鲜肉记住不要用冷水洗,要用温水清洗,适当凉干,在拌肉时可适当加一点白酒,可起到杀菌和防腐的作用。香肠做好后应挂在通风处凉干,如无风,可用电风扇强吹。
9月北风刮起,天气转凉,全国大部分地方都可以做香肠,注意风干,随时检查香肠表面,必要时可放入冰箱冷冻。
我任为9月做香肠不回臭!
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