一、先将糯米煮至八分熟，煮的时候要注意，不要盖锅盖，用勺子不停搅拌，防止粘锅。
二、用笊篱捞出糯米，沥干水分，放在碗中冷却。
三、取一只干净的碗，均匀的在碗内抹上适量的花生油。
四、现在开始装饰八宝饭的外表：在碗中央放入一小撮青红丝。
五、在青红丝外围铺一层葡萄干。
六、继续在葡萄干外围铺一层核桃仁。
七、在核桃仁外围铺一层枣（已去核）。
八、紧贴碗边在贴一层青红丝，做最后的装饰。
九、将糯米用勺子捣成糊状。
十、倒入装饰好的碗中。
十一、待糯米完全冷却后用保鲜膜封存，放入冰箱冷冻一晚。
十二、待第二日取出八宝饭的碗，放在蒸锅上蒸熟，蒸熟后倒扣碗，八宝饭就轻松脱模，用白糖和开水炒糖色，浇在八宝饭上即可食用喔。
