100g藜麦有368大卡，煮好之后藜麦的热量是每百克120大卡左右。
。 200g藜麦是四两。
1、理想的全营养食物
藜麦香米是目前世界上发现的唯一含有“完全蛋白质”的植物。这种蛋白质含有多种人体必需的氨基酸。研究发现，我们甚至单吃藜麦就可以满足每天的营养要求。因此才被科学家成为是“唯一可以带去火星的食物，因为即使单吃它，人类也能生存”。而这点，是大米无法与之相比的。
2、低脂肪低热量，饱腹感强
藜麦香米之所以能减肥，不仅营养全面、饱腹感强，而且其脂肪含量很低，还不含胆固醇。吃一顿藜麦，不仅饱饱的，还满足了每天必备的营养需求，是减肥人士的必备主食。
3、大量纤维素为身体“刮油”
藜麦香米的外表虽然很像谷物，而且名字中也带个“麦”字，但它实际上还是“坚果类”食物。这点根据它散发的坚果清香味就能感受到。其籽粒内含有大量的纤维素，比燕麦等谷物都要多。因此，在促进胃肠道蠕动方面，丝毫不输其他粗粮，可谓是相当的“刮油”了！
