软糯绿豆汤怎么做好吃
软糯绿豆汤的做法步骤
软糯绿豆汤的做法步骤：1 1绿豆洗净冷水入锅煮至沸腾
软糯绿豆汤的做法步骤：2 2沸腾翻泡时入一碗冷水，继续熬煮
软糯绿豆汤的做法步骤：3 3煮至汤汁变绿，关火换锅
软糯绿豆汤的做法步骤：4 4入电饭锅中，水不必全部加入，将豆子全到入，留一半水，盖盖子熬煮7到8分钟
软糯绿豆汤的做法步骤：5 5煮至将沸腾状时加入另一半水开口熬煮至豆子开花，软糯！约10分钟
软糯绿豆汤的做法步骤：6 6关火前5分钟加适量冰糖
绿豆汤怎么煮皮不破又软？
快速煮绿豆不破皮的小诀窍：绿豆洗完后残余一点水分不需要完全沥干，接着放进炒锅里，先用把绿豆炒个5分钟，看到有大量热气上来就关火，接着用锡箔纸紧紧盖上让豆仁加速熟化，同一个步骤连续做两次，接着就能加水开始煮。使用锡箔纸闷绿豆却不用锅盖，其实有原因，你不要用锅盖，你用锅盖的话上面还有空间，你锡箔纸一拉直接一贴就把它闷在锅底，闷的死死的，这时候已经让豆仁当中在加速熟化。比较同一时间一起煮的两锅绿豆汤，一锅是把绿豆加水直接煮，大火煮20分钟豆子还是硬梆梆；另一边先加工炒过，20分钟后豆子已经熟透变软，重点是豆壳依旧牢牢粘在豆子上。两种方法同时煮个40分钟，加工炒过的绿豆汤豆子、豆壳没分家，浑圆饱满；传统加水直接煮绿豆也是粒粒分明，但还没熟不能吃。除了先炒过加速熟化外，在加热过程当中绝对不可以下任何调味料，譬如说我放一点糖让它容易入味，放了糖就会煮不透了。用点小诀窍让绿豆更快熟，不只省瓦斯更重要的是，煮出来的绿豆汤口感分明，而不是化成一团的绿豆沙。
怎样煮绿豆汤又软又不脱壳
盛夏时节煮点绿豆汤的确是个不错的主意，如果方法不当就会飘起一层豆壳，豆子也变得散烂了。其实，煮绿豆的时候，先把豆子浸水1小时后再以小火煮10分钟，然后熄火焖半小时再开火煮，这样就可以保持豆粒完整而汤汁香浓，豆壳和豆沙也不会脱壳。
绿豆汤怎么煮糯而不烂
煮绿豆汤想要达到糯而不烂就只有一个办法，那就是烧开锅以后改成小火慢煮，不能然锅里起水泡，小火慢熬八十分钟就会达到这个效果了。
