说到美味！没有千篇一律！所谓众口难调，有人喜欢清淡，有人喜欢对味蕾刺激多点的。还记得刘仪伟老师在美食节目中说的一句话:姜葱蒜必不可少，天下美食尽在片刻间。
美食就是生活，生活就是故事。把简单的事做好，把简单去除，那就是美食。
材料：猪头肉、大肠
香料：八角、香叶
辅料：姜、葱、蒜、小米辣、红花椒、耗油、味极鲜
操作：1.整猪头肉刮毛洗净，分切成块。因为锅比较小，卤汁浸泡不到。潲水。
2.大肠先用盐搓揉，翻回去除内部油脂。过水煮去除异味。
3.锅里倒入高于卤货的水，点火，放入葱姜蒜小米辣花椒，放入香料，放入食材。加入糖，味极鲜（这个不能一次加多了，后续可以尝尝在加入）。倒入耗油。
4.等水烧开，盖锅，关小火焖煮时间大概40分钟，视火力看时间，过程中需翻动食材。
