板栗不仅是炒熟了好吃，其实，生吃的味道也是相当的甘甜。
在产区，每到秋天，家里总要做一些风干板栗。
做法很简单，就是把板栗放在通风阴凉的地方，让水份慢慢的蒸发。
当板栗壳与板栗仁之间出了缝隙，手一捏能把皮捏下凹陷的时候，风干栗子就做成了。
这个时候的板栗仁，不会和鲜板栗一样脆，但粘干，口感好，甜度高。
这样的风干板栗好吃，会吃着停不下嘴。
在产区，过去生活条件不好的时候，这是孩子们最爱吃的打嘴零食，相当于糖块。
而我们熟知的板栗补肾，说的就是生板栗效果最佳。每天吃三五颗细嚼慢咽，对腰脚强健有相当大的好处。
