红薯粉升糖快,
红薯是一种粗杂粮,其维生素B1含量比细粮,还富含铁、镁、锌、硒等微量元素,钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也较丰富。不仅如此,红薯中还富含丰富的膳食纤维,红薯是维生素C高手。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克红薯维生素C含量为26毫克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜,如白萝卜为21毫克、茄子为5毫克。因此,要想补充维生素C,常吃红薯是个不错的选择。
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