金针菇发黄了还能吃吗？
一、金针菇发黄还能吃吗
在生活中金针菇如果因为存储的时间过长出现了变黄的情况的话，这种情况下的金针菇是否还可以继续食用需要看金针菇变黄的情况，因为有的金针菇变黄的时间并不是太长且还未出现变质的情况的话这种情况下的金针菇是完全可以食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，只不过在食用的过程中可能食用的口感会出现一些变化，但是金针菇中含有的营养物质以及其他的食用价值并未发生改变，这个时候变黄的金针菇还是可以继续食用的，但是如果金针菇在存储的过程中出现的变黄的情况且还出现了变质的情况的话，这个时候的金针菇是不建议在继续食用的，因为已经开始变质的金针菇在继续食用的话就会对人体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中食用金针菇的时候需要注意，变黄的金针菇如果已经出现了变质的情况的话就不要在继续食用，如果金针菇变黄的时间并不是太长还是可以继续食用的，在平时生活中保存金针菇的时候也需要注意金针菇的保存的时间，不要将其保存的时间加长，这样就会导致金针菇出现变质发黄的情况发生。
二、金针菇为什么会变黄
金针菇变黄的原因一般都是因为金针菇保存的时间过长造成的，因为金针菇在保存的时间过长的时候就会导致金针菇中含有的水分出现流失的情况，但是这个时候的金针菇还是可以继续食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，而且在平时生活中保存金针菇的时候尽量时间在三天以内，超过三天之后的金针菇在营养价值和食用口感方面就会出现变质的情况，所以在平时生活中食用竞争的时候需要注意，金针菇变黄的时候如果并未出现霉变的情况的话，这个时候的金针菇还可以继续食用，但是一定要在短时间之内将其食用完全，以免造成之后在继续食用会对人体健康造成一些不利的影响。
在生活中金针菇也是属于一种营养价值极为丰富的食材，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是在平时生活中保存金针菇的时候需要注意不要将其保存的时间过长，在生活中变黄的金针菇需要观察是否出现了变质的情况，如果已经变质的金针菇的话就不要在继续食用，以免会对人体健康造成不利的影响。
金针菇发黄发粘还能吃吗
发粘的金针菇不宜继续食用。如果没有霉变，没有闻到明显的酸味、酒精味，只是稍微有一点点粘手还是可以吃的。因为有可能不是变质发粘，是放那受潮发粘导致的。可以尝试用手捏一捏金针菇，如果一捏就烂那一定就是不新鲜的。
如果购买的金针菇本身颜色微黄熟正常情况，并不影响食用，颜色太黄有可能是长的太老了，这种情况下的金针菇不宜购买。购买的是白色的金针菇买回来后放置一段时间后发黄是金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，但并不会产生毒素，不介意口感还是可以继续食用的。
金针菇放久了变黄了还能吃吗
金针菇放久了，变黄了，也就是变质了呀，这个的话就不可以吃了，直接扔掉就可以了，避免对身体健康导致不好的影响
金针菇可以如何吃呢？
做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可
发黄的金针菇可以吃吗
可以 金针菇的营养价值金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。——————但要注意烹饪手法，才能有效将金针菇的营养价值发挥出来凉拌不会破坏金针菇的营养价值金针菇做汤最有营养，口感又好，喝起来很香。
猪腰子金针菇汤、鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。
3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能；尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。 我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。
金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。 ——————金针菇烧烤的时候一定要注意！！不熟的话是会对身体有害的哦因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙 碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。 秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。
另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。 但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
