为什么煮玉米时加点小苏打？
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利，但玉米中的尼克酸是不能单独存在的，需要和其他物质结合在一起，否则很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门，加点小苏打能使尼克酸充分释放出来，且被人体充分利用。
家常煮玉米为什么要加小苏打呢？
煮玉米放小苏打的作用是煮起来比较容易煮烂，而且还能增加玉米的口感，使刚出锅的玉米吃起来口感更佳
煮玉米放小苏打好吗？
但是，有医生指出，经常食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒功能衰退
煮玉米放小苏打好吗？
说是加了这种香精后玉米会更香，而且煮上好几天也不会馊
煮玉米放小苏打好吗？
同时，小苏打还可以帮助保留玉米中的B1，B2，避免营养流失水开后再继续煮5分钟后关火，稍微闷一会再捞出就可以吃了
为什么煮玉米时要放些小苏打？
煮玉米时放点小苏打和盐，煮出来的玉米又香又糯，非常好吃
