月饼回油两天后可以重烤吗
可以，月饼回油就是制作好月饼以后放了几天，月饼皮吸入了水、油，饼皮会变的柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到最好。一般凉爽的天气就不用放冰箱，直接在常温下保存，如果天热可以放冰箱。
在家里一般烤出来的月饼首先等凉到温热的时候就可以用密封袋装起来，然后放在常温下干燥的地方保存就可以了，放上20天没问题。前提是烤月饼的时候一定要烤透，还有就是自己做的月饼馅在做的时候一定要把水分收干。水分含量大的话很快就会发霉的。
扩展资料
中秋吃月饼的禁忌
月饼不宜冰箱储存。月饼不宜放入冰箱储存。在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置三五天；有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存十几天。
选择适合的月饼。月饼因为制法、馅料不同，吃的时候应该“扬长避短”，选择较适合自己的品种。传统的中国月饼大体分为京、粤、苏、滇、潮五大体系。月饼宜早晨吃。早上吃月饼可以补充上午所需的能量，也不易发胖，患有心血管疾病的老年人更应注意食用时间，否则可能会增加血栓的风险。
参考资料来源：人民网-中秋佳节 吃月饼有什么禁忌
月饼回油要密封吗
要的。
拓展：
1、简介：
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
2、营养功效
月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压。
从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。
月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。
月饼回油需要密封吗
广式月饼回油需要密封。并非所有月饼都需要回油，回油是广式月饼所特有的词汇，在制造广式月饼的过程中，为了更加的食用体验和柔软的外部状态，我们会将月饼做回油处理，这样成品的月饼外观更香亮、口感更绵软。
月饼回油一般在月饼烤出来后的2天左右，品质好的月饼，烤过之后的第二天就会开始回油了，月饼的回油一般受到月饼皮中转化糖浆的好坏所影响，高品质的糖浆可以快速完成转化，让回油速度加快。
吃月饼的时候正是秋天，虽然温度不是很高，但是平均温度也是在25度左右，将月饼放在冰箱中冷藏，月饼回油的效果会更好，月饼馅料的口感也会更为新鲜和可口，所以，如果条件允许的话，建议将月饼冷藏回油。
晚上做好的月饼可不可以等第二天再密封回油？
晚上做好的月饼。最好是当天密封回油，这样是最好的。这不被氧化的。不进，空气的保存时间是最长的。
