起沙绿豆汤怎么做
起沙绿豆汤的做法
绿豆略冲洗，煮少量清水
绿豆入沸水去涩，水再次沸滚，关火
换干净清水加去涩后的绿豆（水高过绿豆手指一节左右）大火转中火，煮至水干、豆开花（此步骤10--15分钟）
加足一锅水，大火煮开，转中小火，撩去浮上来的豆壳，加冰糖再煮一会儿（此步骤15分钟左右）
关火加盖，焖至冷却，分装小瓶进冰箱。
绿豆汤怎么熬出沙
绿豆洗净，不需要浸泡，将绿豆倒入沸水中，再次沸腾后捞出。取出前面除好涩的绿豆放入锅中，加水倒锅中直到到没过绿豆3cm。然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快要收干的时候，再加入一点水煮沸。继续煮沸15分钟，按自己喜好加入白砂糖，再继续煮15分钟即可。
第一步，准备食材，绿豆，清水，白砂糖。
第二步，绿豆洗净，不需要浸泡，加入小半锅的水入锅煮沸，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出，倒掉烫过绿豆的水。
第三步，取出前面除好涩的绿豆放入锅中，加水倒锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节）。然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快要收干的时候（此步骤是出沙关键），再加入一点水煮沸。捞出表面的绿豆皮，按喜好也可以不捞。
第四步，继续煮沸15分钟，加入白砂糖，最好尝一尝甜度按自己喜好，再继续煮15分钟，时间到合适的程度即可。放冷后入冰箱冷藏保存。
