荠菜可以吃吗？
荠菜可以吃的，可以做成美味的荠菜炒鸡蛋，正确做法步骤如下：
主料：鸡蛋3个、荠菜150克
辅料：小葱2棵、食盐适量、料酒少许
1、荠菜去老根型洗干净。
2、清洗干净的荠菜焯水，焯过水的荠菜过凉备用。
3、过凉的荠菜挤干水份切末，香葱切末
4、鸡蛋打入碗中。
5、切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中，加入少许料酒去腥、少许食盐。。
6、充分搅打均匀。
7、锅中烧热油，倒入蛋液。
8、炒至蛋液定型即可关火盛出。
9、荠菜炒鸡蛋的成品。
荠菜能吃吗
荠菜能吃
荠菜含有的营养成分很是丰富，所以其营养价值是非常高的，人们在食用的时候可以选择多种烹饪方式，不仅味道鲜美，而且还具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。特别是腿部水肿，有非常好的治疗效果
荠菜炒鸡蛋
食材：
主料：荠菜150克、鸡蛋3个
辅料：色拉油适量、盐适量
步骤：
1. 荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。
2. 鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀。
3. 再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。
4. 锅置火上加入色拉油。
5. 油温5成热时倒入搅好的蛋液。
6. 中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。
7. 把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。
小贴士
(1)荠菜淖水时间不要过长，变绿即捞出。以免香味散失完。
(2)鸡蛋要中小火炒，以免炒老了。
冬天的荠菜可以吃吗
冬天的荠菜可以吃的，野生荠菜只有冬天有，开春就老了开花了。
荠菜，老的，嫩的，你吃的对了吗老荠菜怎么吃？
荠菜馅饼的做法
准备食材：荠菜、面粉、酵母粉、鸡蛋、虾皮、龙口粉丝、葱、姜、盐、蚝油、食用油。
具体做法：
1.盆内加入300克面粉，加入2克酵母粉，加入30度左右的温水，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，放到阳光充足的地方，发酵至2倍大。
2.取2团提前焯水保存好的荠菜，自然解冻后，将荠菜剁碎，装入盆中，加入适量的盐、蚝油、虾皮、食用油，加入炒熟放凉的鸡蛋碎，加入用开水泡软并切成小段的龙口粉丝，搅拌均匀，调成菜馅。
3.将发酵好的面取出，揉一下，给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小面剂，用擀面杖将面剂擀成面皮，取一个面皮，加入适量的菜馅，将菜馅包起来，收口向下，按压成饼。
4.电饼铛提前预热好，上下两面都刷一层油，将饼胚放入锅中，盖上锅盖，选择馅饼模式，烙大概3分钟左右，中间翻一次面，荠菜馅饼就做好了！
冬季常吃荠菜，对身体特别好！不仅可以补充身体所需的营养物质，还有保护视力、降脂降压、消炎抗菌，促进肠胃蠕动，增强新陈代谢和睡眠质量等作用！
荠菜可以怎么吃呢？
荠菜虾皮鸡蛋饼材料：荠菜，鸡蛋，面粉，虾皮，泡打粉。做法：荠菜摘洗干净，去跟，切成碎末。切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，搅匀，静置10分钟。热锅冷油，油热后，下入搅拌均匀的面稀，用勺子摊薄摊匀。转小火慢煎，至香味飘出，翻面，至双面金黄，出锅。吃时改刀装盘。
