花生发芽能吃吗?
花生发芽了不能吃。
花生是养生食物，不管是生吃还是熟吃都可以完美一日三餐里的滋味。比如刚从地里出产的花生，嫩嫩的生吃特别好吃，煮熟了生吃更好吃了，这也是花生香味浓郁，适合一味菜品出席，变成一餐饮食里的小野菜。
花生要晒干，然后换成花生油，也会有花生被收藏，成为花生米系列产品。比如晒干的花生吃法特别多，炒着吃炸着吃甜着吃，每一味香气扑鼻都是可以预见美味佳肴的单品，特别有魅力值，成为童话里的小零食。花生就是不能发芽，发芽就不能食用。
发芽花生不能用
发芽花生不能成为花生油，这也是农产品拒绝花生变质，只出产高品质花生油，所以产业信息链给予的重要信息，种植花生的人家都能完美收官。
保存的花生发芽舍不得扔掉，会有省吃俭用的生活方式，将这些花生简单掰掉，要么炒盐吃要么炒糖吃，但是滋味总是少一些香味，但是可以下咽。
花生发芽了还能吃吗？
花生发芽了，如果没有变质，可以吃。花生发芽了，并且已经变质了，花生只能扔掉不能吃了。
一、花生发芽可以吃
花生芽是非常有营养的食物，花生发芽可以吃，可以炒肉吃，也可以素炒，更可以凉拌吃。但是花生发芽可以吃是有一个前提条件的，花生发芽没有产生霉变，只有符合这个条件，花生发芽才可以吃。吃之前，一定要鉴别好花生发芽有没有变质，为了身体健康，尽量不要吃发芽的花生，花生储存的时候一定要注意，不要让花生长期放在潮湿的环境下，这样就很容易让花生发芽。
二、花生发芽不可以吃
花生发芽，花生的表面已经变色了，这说明花生已经变质了，花生产生了霉变，这样的花生就具有致癌物质，千万不能吃了。花生如果产生霉变，轻微的症状就是会让我们发生呕吐，腹泻等，如果是严重的症状就可能导致休克，甚至是深度昏迷，因此，花生发芽不可以吃。我们在购买花生的时候，也要进行仔细的挑选，不要购买表面变色的花生，要买那些个头均匀，果实饱满的花生。购买花生的时候要去熟悉的商贩那里购买，并且询问这些花生是否新鲜，要购买新鲜的花生，这样就可以保障我们的身体健康。
三、花生芽的吃法
把花生发芽，可以有很多做法，用花生芽来炒五花肉，味道非常鲜美。发好的花生芽可以清炒，可以放一点青椒，可以放一点蒜片，味道非常的清新，好吃。用花生芽来炒腊肉，味道也非常好吃，腊肉的味道很特别，花生芽的味道很清新，两种食物在一起搭配，口感也非常好。花生芽又叫长寿芽，它的营养非常丰富，凉拌花生芽味道也非常好。
花生发芽了还能吃吗,有毒吗？
花生发芽了还能吃。
不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。
不过，专家提醒，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。
扩展资料：
花生皮的营养价值：
花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很复杂。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁，毛地黄黄酮，白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。
参考资料：人民网-花生发芽还能吃吗？花生的营养价值
发芽的花生为什么不能吃？
花生在温度髙、湿度大、氧气足的条件下很 容易生芽，而且这种条件还是真菌繁殖生长的良 好环境。花生一旦长出芽来，就破坏了其外皮的 完整结构，从而使外界各种黄曲霉、寄生曲霉等 病菌侵人。黄曲霉、寄生曲霉的代谢产物是黄曲 霉毒素，这是一种具有强烈致癌性的物质，是三 大致癌物之一。
花生发芽
花生发芽后是没有毒的，但是能发芽说明储存条件就不太好，会有相应的霉变，霉变产生的黄曲霉素是有致癌作用的。好好洗洗花生吃没问题
