白果的毒怎样去掉啊?
白果中含有银杏毒素，主要包括白果酸、氢化白果酸和白果酚等物质，这些物质是白果容易引起不良反应的主要原因。银杏毒素可影响人的神经系统、消化系统、皮肤系统和造血系统。因此，一些敏感体质的人容易对银杏毒素发生过敏，食后出现各种类型的皮炎皮疹；还有人食用白果后可出现胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况；个别情况严重者还可出现高烧、昏迷等中毒表现。
避免发生白果中毒的方法关键是要在食用前进行正确的加工处理，即通过加工破坏其所含的有毒物质，或使有毒物质溶于水中。如先将白果用清水或盐水浸泡12小时后，再以高温煮熟，其他的做法，如炒、烤、蒸、煨、炖等也都可以。
除要掌握正确的加工方法外，还要注意日常的食用量。白果毕竟是一味中药，所以即使是熟食，也不要吃得太多，一般每次吃二三十粒即可，儿童则应该更少。曾有研究报道，儿童服食白果十粒以上即有中毒的可能。
白果要如何才能去掉内？
· 外皮和硬皮不能吃，芯有毒，剥开硬皮后，在白果的圆头捏一捏，芯就出来，去掉芯，就可以吃了。薄皮可去可不去，无大碍。煲汤祛薄皮会好看一些。
怎么样才能把白果的核去掉
是里面的芯吗?如果是的话，用大拇指指甲直接向下切一下就能去核。
