买回来的柿子还没熟透，怎么存放？
1.通风且阴凉的地方：最简单的方法就是放到通风、阴凉的地方，可以放2-5个月。
2.冷藏：可以把柿子放入冰箱冷藏处，这样就可以让柿子长期储存。
3.搭露天架：选择地势高的地方搭露天架，上面铺几层的稻草，然后把柿子放在架上。
4.真空袋：将柿子表面擦干净后放入真空袋中并抽出空气，放在干燥通风的地方。
没熟透的柿子要怎么才能让它熟？
没有熟的柿子怎么处理，快速把它催熟
没熟的柿子怎么吃？
柿子有多种吃法：甜柿子可以直接生吃，不过生柿子通常很涩，不能直接生吃，要经过一定的人工脱涩手法，才能食用。脱涩的方法有很多，可以将柿子放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。
除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻。另外，柿子也可以作为食材，制作饼干和果脯等。 1、生吃柿子的脱涩方法：①与成熟水果同一放置：把柿子放到容器当中排好。
如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用。③白酒擦拭法：准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。
这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。③热悟法：生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。
2、家庭制作柿子酱材料：柿子；柠檬；麦芽糖；糖适量。 步骤：1、将柿子去皮去核。2、小火慢煮，边煮边转动搅拌。3、当酱煮沸时，加入麦芽糖。4、挤入柠檬汁。再次煮沸。
5、加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。
柿子不熟怎么办？
首先柿子不熟是不能吃，正确的催熟柿子方式有：
1、成熟的苹果或香蕉催熟。
准备一个苹果或者香蕉都可以，不过要选择比较成熟的，效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般温度如果超过24°的话，一般四五天时间，一个篮子里的柿子基本上都会变软，变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的；
2、石灰水浸泡催熟。
按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。
扩展资料：
柿子没熟时，柿肉中存在大量鞣酸，有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，口感就不好。再者，柿子中的单宁（鞣酸）含量相差巨大，一般在0.4%~4%之间。
成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，而涩柿子未成熟时可高达4%以上，吃单宁含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石。
柿子之所以会涩，是因为其中含有较多的可溶性单宁物质，对口舌黏膜有收敛作用。用催熟剂人工脱涩的目的是将可溶性单宁转化为不溶性单宁，柿子吃到嘴里就没涩味了。目前市场上用的乙烯利是一种常见的催熟剂，其释放出的乙烯可以使柿子迅速成熟。
商贩们会将乙烯利加水稀释，用小刷子涂抹在柿子底部，不出3天，柿子就会由硬变软，颜色也越来越红，看起来和成熟的柿子没什么区别了。
微量的乙烯利一般不会对人体造成伤害，但如果为了过早上市，将青涩的柿子催熟，就需要大量乙烯利，这样果实中残留较多，长期食用会干扰人体内分泌系统，危害健康。消费者在吃柿子时，如果发现其颜色好看，味道却很淡，说明使用过催熟剂。
参考资料：人民网-柿子没熟可以吃吗 如何辨别催熟的柿子
没熟透的柿子要怎么才能让它熟呢。
放上几个熟的梨子或者是香蕉苹果都可以
在无氧或氧气少的情况下，梨子或者苹果这类水果会进行无氧呼吸，释放出乙烯。乙烯是是一种催熟剂，使得柿子能很快变熟。香蕉是未熟时进行采摘、运输的，到了上市前，就是用乙烯来摧熟的。
柿子能自然放熟吗
柿子能自然放熟。还未成熟的柿子，在采摘后也会继续呼吸，转化糖分，因此，柿子采收之后放着也会自然放熟。不过，最好是采摘成熟度8分左右的柿子，成熟度较高的柿子，放熟后味道也会比较好。
