活珠子是高蛋白食品吗？
活珠子应该不能算作是高蛋白质食品。普遍来讲高蛋白质食品，比如说鸡蛋，牛肉，羊肉，昆虫类这些都应该属于高蛋白质食品。
活珠子的硬的蛋白能吃吗？
白色硬的蛋白不能吃，他很难难消化。
活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。
活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。
扩展资料：
活珠子的营养价值：
活珠子是民间一大补品活，具有养颜美容、保健补血，促进婴幼儿大脑发育，防止老年骨质疏松等功效。
其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。
一枚普通的草鸡蛋，经过科学孵化后质变为"活珠子"，不但其价格飙升至每枚2元左右，而且还风靡大江南北。有人曾经做过试验，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。这就是珠子的“二绝”——营养绝。
参考资料来源：百度百科—活珠子
活珠子最底下的蛋白能吃吗
那个硬硬的就不要吃了，口感不好的，像我们吃“苏安优农”的活珠子，都是不吃那个硬的东西！
