洋葱发芽能吃吗?
怀孕期间尽量不要吃一些发芽的食物,因为这里面可能会含有一些毒素,对身体不好的
洋葱根发芽了还能吃吗
能吃
采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。
但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。
正确挑选洋葱
应挑选葱头肥大,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,鲜葱头不带叶;经贮藏后,不松软,不抽苔,鳞片紧密,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。
食用洋葱需注意
1、洋葱特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
2、洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食;
3、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种:
洋葱的营养价值
1、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
洋葱发芽了还能吃吗
洋葱发芽了还能吃。
洋葱发芽,本身的一部分营养会提供芽的生长,这个时候的洋葱营养会降低,口感也不太好而已。没有腐烂变质,还是可以吃的。发芽的洋葱没有有毒物质,可以放心吃,但是味道会比较辛辣,水分减少,而且营养成分有所下降,所以应该尽量避免洋葱发芽。
平时在挑选洋葱时应该选择新鲜、外皮光泽、无机械伤和泥土的新鲜的洋葱。而且在储存时应该注意通风透气、保持干燥,尽量避免过度潮湿,以免造成局部腐烂,也可以适当的晾置一段时间,使水分减少后再进行储存。
洋葱保存方法:
1、建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏,因为冰箱中寒冷潮湿的温度会将洋葱淀粉转化为糖,洋葱容易变软、变湿。另外,洋葱的味道浓郁,会让冰箱里其他食材染上洋葱味。
2、洋葱怕闷、怕热,用袋子装起时,不要密封袋口,保持透气,避免使用塑胶袋保存。
3、尽量放在竹篮或纸袋里,置于通风阴凉处最理想,避免洋葱因为潮湿而腐烂。
4、洋葱不能与土豆放在一起,土豆会导致洋葱加速腐烂或发芽。
能吃不能吃发芽的洋葱呢
能吃发芽的洋葱,发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质。但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。
洋葱发芽能吃吗 洋葱发芽了还能吃吗
洋葱发芽了可以吃的,对身体是没什么害处的,只是洋葱发芽了,本身的一部分营养会提供芽的生长,所以洋葱这个时候的营养会降低,口感也不会太好。存储建议洋葱在温暖潮湿的地方,发芽率会很高,所以如果家里洋葱吃不完要放一段时间,最好是放在比较阴凉干燥的地方,特别是要干燥,不然也容易产霉。可以先在太阳下晒一段时间,然后放在通风阴凉处。
洋葱头发芽能吃吗
可以。发了芽的乃至长出青苗的洋葱,不会产生有害人体的物质仍可以吃。 但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使洋葱的营养价值下降。
洋葱(学名:Allium cepa L.)是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,花丝等长,子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;5-7月开花结果。
洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
扩展资料:
食用功效
1、杀菌:洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2、促进消化:可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、降血压降血脂:经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4、防癌抗癌延缓衰老:洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老
5、补钙:有助于增加骨密度防止骨质疏松。
参考资料:
百度百科-洋葱