猕猴桃的挑选有什么技巧？
猕猴桃是一种浆果，肉质多浆，酸中带甜，富含大量的维生素C，是色、香、味俱佳的珍品。它的外观呈椭圆形，也有圆柱形或卵形，颜色以棕褐色为主，外皮带有小毛刺。在选购时，一般每个果实为70~ 120克，果实过大，可能是用了过量的果实膨大剂，这类果实的柱头残留部位突起，颜色呈黄绿色，酸度和甜度都下降很多，在剥果皮时，会连同果肉一起扯下来，果心变粗，肉质松散，吃起来感觉水分特别多。
而没有用药的天然猕猴桃与之相反，在选购时应细心加以辨别。无虫蛀、无破裂、无霉烂、无皱缩且无挤压痕迹的猕猴桃为佳品。有过硬感表示果实尚未成熟；用手指按压有弹性，并稍有柔软感，即为成熟，过软的果实容易烂掉。
挑选猕猴桃的技巧有哪些？
1、首先看外形：一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。
2、看手感：一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，建议不要挑选。 3、看颜色：在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。
4、看大小：一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。 5、闻香气：充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。
若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般就能自然熟化。对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。
如何挑选红心猕猴桃，挑选有什么技巧
第一要果型，一般长得好的猕猴桃果型，形状比较规则，大小基本上一样如鸡蛋大小的就可以了。如果是太大的猕猴桃就是使用了膨大剂不建议购买，而猕猴桃果实如果不规则的话，那么果实就是产生了变异，那口感也不好。如何挑选红心猕猴桃，
第二个要看硬度。我们通常在超市或者水果门店里挑选猕猴桃时，通常要选择稍微硬的比较合适，因为红心猕猴桃并不太好存储，如果购买来的时候已经比较软，或者有一些部位已经很软了就会容易坏掉，通常购买这样的猕猴桃，回去要马上的食用。一般要买稍微硬一点的猕猴桃会比较合适。
第三个看外表，红心猕猴桃品质比较高的，外表看起来颜色均匀，体型也饱满，透露出绿颜色的比较好。第四个就是闻香气，成熟的猕猴桃质地软，也会有香气，而是质地硬的就是还没有熟的，要放一段时间才食用。但是同样的果实软的话很容易会坏掉，这要看你到底是要马上使用还是，是要先放一段时间再吃。
