脆柿子涩嘴什么原因
你好朋友
脆柿子涩口可能是还没完全成熟所致。
这样的脆柿子糖分不足,
且还含有大量的有机酸和鞣酸,
所以食用后会感觉很涩口。
因此大家买脆柿子时,一定要黄色的,
这样的才是彻底成熟了的
脆柿子的柿子皮上含有大量的鞣酸,
食用后也会出现涩口的情况。
所以,最好是削皮后再吃。
吃完以后可以用生理盐水漱口。
或者是刷刷牙。
买来的脆柿子涩怎么办
盐水泡柿子去涩的原理是盐水可以让柿子和空气隔绝,无法正常呼吸,这样就分解了柿子中的一些糖分,产生了一些别的物质,会让柿子的口感变得比较脆爽。
脆柿子涩口可能是还没完全成熟所致。这样的脆柿子糖分不足,且还含有大量的有机酸和鞣酸,所以食用后会感觉很涩口。因此大家买脆柿子时,一定要黄色的,这样的才是彻底成熟了的。
挑选柿子的方法:
1、选购柿子时,观察其外形,选择外形较大的柿子进行购买。
2、购买带有青色的硬柿子时,用手指按一按柿子的表面,若感觉较硬朗则为很好的柿子。
3、观察柿子的颜色是否鲜艳,选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。
4、选择软柿子的时候,用手轻轻触摸柿子表面,若柿子表面软硬度均匀分布,没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。
5、选择柿子时,应选则体型规则、有点方正的柿子,不要选择表面畸形,局部明显凹凸的柿子。
什么是脆柿子
你说的是不是那种青的,去皮后吃起来脆脆的柿子。这种柿子加工很简单的。只要把长大的柿子摘下来,浸泡在石灰水里,一个月即可吃了。没有成熟的柿子含有大量的鞣酸吃起来很涩,对人体不利。泡石灰水是利用石灰水里的氢氧化钙将鞣酸中和,去除涩味。摘柿子的时候选青的,泡好以后吃起来脆,带点黄的泡好后吃起来较甜。就是不要选已经成熟的软的。这种柿子会泡烂的