腊肉长霉了洗干净还能吃吗
腊肉长霉了洗干净还能不能吃，要看其发霉的程度，发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，不要再吃。若腊肉才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水洗净后是可以食用的。
腊肉是干货，一般不会发生发霉，但是如果是南方属于潮湿地区、保存不够严密、制作过程中腊肉未完全晾干就保存起来等是会导致腊肉出现发霉的，如果数量众多，这就是一大损失，所以在保存和制作过程要尽量把每一个步骤做好，这样才不会出现腊肉发霉情况。
求教四川的腊肉要怎么洗才能干净啊？
要先用火烧，将上面的绒毛烧掉，然后放在温水里用清洁球擦拭表面，去掉烧糊的地方，就干净了。
腊肉发霉洗干净还能继续吃吗?
腊肉发霉后，即使洗干净也是不能吃的，因为腊肉发霉后会产生霉菌毒素，并且霉菌已经深入了腊肉的深处，而且发霉的腊肉是无法清洗干净的，所以不能继续食用。霉菌同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。
但是有的霉菌会使食品转变为有毒物质，有的还可能在食品中产生毒素，也就是霉菌毒素，所以即使高温能够杀死霉菌，但是无法去除食品中的毒素，所以不要食用感染了霉菌的食物。 而且自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。
对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。
腊肉长白霉了怎么清洗
若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。
若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下就可以了。
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
营养成分
1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
腊鱼腊肉长霉怎么清洗
如若发霉较严重最好不要吃。
发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用，并且不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的会对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的现象，有的能导致皮肤炎症。
通常冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60%便可以不用放进冰箱，只要放在通风阴凉的地方便可，如需长时间保存可先将其进一步烤干，用保鲜袋按一次食用分量封装，放于冰箱冷冻室内储存。
扩展资料：
注意事项：
1、孕妇不能吃腊肉：孕妇是一个特殊的群体，她们平时不能吃腊肉，因为腊肉中会有大量的防腐剂，这种物质对胎儿发育不利，而且腊肉中还有大量的盐分，如果孕妇食用会加重肾脏负担，也会引发水肿，对孕妇身体健康不利。
2、小孩不能吃腊肉：腊肉是一种腌制食品，味道很咸，而且含有大量的钠，小孩食用以后这些钠就会进入身体内部会加重肾脏负担，而小孩的肾脏还没有发育完全，这些钠会形成一定的伤害，会让小孩出现肾功能不全的症状，能严重影响孩子的生长发育。
3、高血压心脏病患者不能吃腊肉：高血压和心脏病患者都不能吃腊肉，因为腊肉听钠进入人体以后会让人们的血压快速升高，而且会增加血液中胆固醇的数量，会让人类的心血管疾病高发。
参考资料来源：百度百科-腊肉
参考资料来源：百度百科-腊鱼
参考资料来源：百度百科-发霉
腊肉怎么洗才干净快速
将腊肉放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟，浸泡结束后用刀子刮净肉皮上残余的脏东西。食用腊肉时把腊肉用清水冲洗干净，反复清洗几次，腊肉切成大块，放入开水中煮20-30分钟即可。
