新鲜鲍鱼怎么？
材料鲜鲍鱼半打，火腿肉丁一小撮，豆豉两大勺，生抽两勺，黄酒两勺，葱末，姜末做法1.牙刷把壳刷干净，取出整只鲜鲍鱼肉用水冲净备用，用黄酒、生抽腌10分钟。2.将腌过的鲍鱼肉放进壳里，浇上腌汁、铺上火腿丁、豆豉，葱末、姜末，码放入盘。3.蒸锅水开后，将盘放进，大火蒸8-10分钟即可。
新鲜鲍鱼怎么做好吃
新鲜鲍鱼的两种常见做法，新鲜鲍鱼的做法很简单，在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。学做简单家常菜
新鲜鲍鱼的做法很简单，在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。我们在用刷子刷洗其壳后，可以将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净即可。当然，鲜鲍鱼肉也可以不用取出，直接原只蒸食也非常美味。
清蒸鲍鱼：新鲜鲍鱼洗净以后，用蒜蓉、姜、豆鼓剁成蓉，加点糖、盐、料酒，调成汁，每只鲍鱼上浇一点，隔水蒸10分钟，洒上葱花就可以了。原只蒸最能保持鲍鱼的鲜味，加蒜蓉和豆鼓蒸，可以去除腥味，不喜欢豆鼓也可能只用蒜蓉蒸，一样的美味。
鲍鱼粥：鲍鱼适量，大米1杯，水1.25L，盐少许，姜小块（切小丝），柠檬汁少许，蚝油5克，糖2克。鲍鱼清理干净，洗净切花加柠檬汁少许、蚝油5克、糖2克、盐适量腌制。将洗好的米加水煮熟无生米粒时，加入腌好的鲍鱼肉以及姜丝。煮至粥开调味即可。喜欢稠点的放一会儿就会很稠。
新鲜鲍鱼要怎么清洗？
现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III
鲍鱼怎样煮最营养而且好吃？
清蒸鲍鱼 原料：鲍鱼200克。 辅料：盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。 做法： 1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开； 2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片； 3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸； 4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒； 5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁； 6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
鲍鱼瘦肉炖汤 原料：鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干。 做法： 1、鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉剔除筋膜、油脂，并氽水洗干净后待用； 2、炖盅内加入500ml的纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉； 、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2。
5个小时即可。 食用时再调入适当盐即可 金玉满堂 原料： 鲍鱼片50克、胡萝卜50克、鸡胸肉300克、鲜香菇1朵、花椰菜6小朵、小蕃茄6粒、鱼浆适量、淀粉适量 调料： 太太乐鸡精2小匙、太太乐美美椒1/2小匙。
做法： 1。鸡胸肉切片加入调味料腌制备用。 2。胡萝卜切与鲍鱼片同等大小片与花椰菜烫过备用。 3。取一小碗，碗底放鲜香菇，鲍鱼片与胡萝卜片交叉排于边缘，撒上淀粉，再将腌好的鸡肉装满于碗中后入蒸笼蒸10分钟，再放入襄鱼浆的小蕃茄一同蒸2分钟取出。
[美食中国] 4。将碗倒扣于盘中，边缘交叉放置花椰菜及小蕃茄，淋琉璃芡即可。 烹调小技巧： 碗中撒上淀粉再加入鸡肉，蒸好后较不易与鲍鱼、胡萝卜片分离且较不易松散。 鲍鱼扒菜胆 1。
把鲍鱼切成薄片，把冬菇泡水，揸干 2。现用蒜头，火腿，鸡油爆锅，然后加入鲍鱼炒 3。然后加入冬菇，放点糖，这样做的冬菇就不容易变得太咸！ 4。最后加入用鲍鱼汁，鸡汁，蚝油，糖盐的调味汁焖20分钟。
倒入用盐水灼熟的菜胆上！ 葱油鲍鱼 原料： 鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。 做法： 1-5：将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分； 6-10：切上花刀；淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。
然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。 11-13：水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上响油！ 阿二鲍鱼 原料：鲍鱼、鸡高汤、肉排汤、大骨汤、胡萝卜、葱段、姜、蚝油、粉丝。 做法 1、把平时准备的鸡高汤、肉排汤、大骨汤混合，加热，加50g的胡萝卜丝，几个葱段、一片姜 2、汤开后，加50g细粉丝，调蚝油 3、汤滚后，捞出葱姜，入鲍鱼文火20分钟。
转小火1小时，捞去表面的浮沫 4、最好放置一夜，让鲍鱼有个吸收汤汁过程。十几个小时后的鲍鱼颜色转金黄，肉的里外色泽一致就可以吃咯。 外面的通常是人工加色，到客人点食时再给鲍鱼加热、埋芡和泼汁 佛跳墙 原料： 水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、熟火腿片50克、鸡翅膀250克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、鸡肫肝150克、鸽蛋12个、熟莲心80克、冬笋片80克、猪肥膘肉40克、葱段20克、姜片20克、桂皮4克、冰糖20克、绍酒150克、干淀粉适量、上等酱油6克、味精5克、生油150克、猪骨汤500克 做法： 1、将水发鱼翅排在竹片上，与葱段5克，姜片5克，绍酒10克，一并下沸水锅，煮10分钟去腥味取出，将竹片拿出，放在汤碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒8克，上笼蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。
把鲍鱼切成薄片，每副鸡肫肝一切四，鸭肉、鸡翅膀、瘦猪肉切成小块。把鸽蛋煮熟，去壳，撒上干淀粉滚匀，入油锅炸至呈金黄色。 2、把鸭块、瘦猪肉块和鸡翅膀块入锅煸，加酱油、冰糖、桂皮、味精各少许，下绍酒20克，猪骨汤400克，用旺火煮开，捞出，装入小坛子里。
别将鸡肫肝、蹄筋和海参入锅烧开捞出装到小坛子里。 再把花菇、干贝、鲍鱼、火腿、鱼翅、鸽蛋、莲心等一起装到小坛子里，面上放姜片。 3、将熬好的葱油倒进小坛子里，加绍酒、盐、味精，用荷叶将坛口密封，用小火煨3小时，启封即成。
