辣椒怎么才可以炒出辣味
把准备好的辣椒分两次放，起锅先放一半辣椒爆香，然后再放菜翻炒匀，再把另一半辣椒放进去即可炒出辣味。
下面介绍香辣鱿鱼的做法：
准备材料：鱿鱼须：250克、姜：10克、葱：几根、蒜：4瓣、干辣椒：10个、花椒：1撮、白芝麻：适量、盐：一撮、香醋：5克、米酒：15克、鸡精：2克、油：一勺。
1、食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜都切成末
2、鱿鱼须分成单根
3、起锅倒入适量的清水烧开，然后把鱿鱼须放进去
4、鱿鱼变色后，捞出来沥水分
5、不粘锅里放少许油（普通锅可能要稍微多放点），烧至七成热后，放入葱姜蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味
6、放鱿鱼须，加适量盐和鸡精，加入一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀
7、放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒
8、转小火，将鱿鱼须煸干，出锅前撒上一点白芝麻增香
9、完成。
辣椒怎么炒才能更香更辣呢？
材料
尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油
做法
1、先将尖椒洗净，去蒂去籽。
2、锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中，迅速捞起，控油备用。
3、底油少许，爆香葱姜蒜，加入蚝油略炒。
4、再加入炸好的尖椒煸炒。
5、加适量盐、味精、糖、老抽。
6、待原料入味后，加入少许香油即可出锅。
第一种方法；收先要看辣椒的品种，把油烧热，烧热以后把油倒在成辣椒的容器中。 第二种法；炒，不要把辣味炒出来，出锅以前放电视有那个碱就好了。这样的辣椒才会辣而香。
很痛怎么办?做菜被巨辣的辣椒辣得两只手像火烧一样？
病情分析：这个不需要用什么药吧，用洗手液多洗几遍就可以解决的，注意用热水效果更好些。指导意见：不建议用药的，不用那么有压力，只要手上没有伤口一般不会有事的，放心吧。
辣椒的做法 爆炒辣椒怎么做
1、首先准备好辣椒，爆炒辣椒一般用青辣椒，选不是很辣的那种，再洗干净辣椒，把辣椒的蒂切掉。
2、然后把辣椒用刀拍扁。准备好豆豉，稍微放一点就可以了，切好姜蒜先下锅炒香。
3、再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒。炒一会之后就可以看到辣椒开始有点形状了。
4、最后放盐，生抽以及鸡精，搅拌均匀就可以出锅。
炒辣椒怎么炒?
材料:里脊肉150克、青椒3根、红椒2根、食用油适量、盐适量、姜5克、蒜两瓣、生抽一汤匙、胡椒粉少许、鸡精少许、料酒少许、水淀粉少许。
做法如下：
1、把里脊肉切成肉片，再切成肉丝，把切好的肉丝放入盘中，加入适量的盐、一汤匙生抽、少许胡椒粉、鸡精、姜丝、蒜丝、淀粉抓拌均匀，最后再放入半匙的油抓匀，加油的目的可以防止肉丝粘连在一起。
2、把拌好的肉丝腌制五分钟，也可以放冰箱冷藏几小时，做饭的时候再拿出来炒。
3、青椒和红椒分别切成辣椒条，辣椒的品种可以按个人的口味选择。
4、锅中倒油烧热，油温七成热时，倒入肉丝滑炒断生后盛出，炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些，这样肉丝才容易炒散看着油润有光泽。
5、锅底放少许油，下辣椒丝炒几下，炒断生，放少量的盐和生抽给辣椒调味。我们的肉丝已经在腌制之前调好味了，炒制时不需要调味，所以这里要给辣椒调一下味。
6、后倒入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅。肉丝和辣椒分开炒，炒出来的肉丝会更鲜嫩一些。也可以两者一起用大火爆炒。
小红辣椒怎么炒不辣非常好？
可以和肉丝一起炒，少放一点糖，很香的。
