怎么辨别开心果的好坏
开心果区分很多等级
开心果区分很多等级，为了是满足供应不同消费群！
1级货：全自然开！颗粒饱满！大小平均
2级货：全自然开！颗粒饱满！但大小不均匀！
3级货：自然开果与机开果混合！
4级货：全机开果！
开心果到底是大的好？还是小的好？
通常情况下，都以为开心果也和其他产品那样，大的就代表好！
这是个错误的观点，开心果的好坏并不是看大小的，是看果肉的饱满度！
通常情况下，中个开心果，是开心果中最饱满的！每个果肉都是突出的！机开果就个子比较大，但是，不饱满！
如何辨别开心果好坏！
看果肉饱满度，是不是每个都是饱满的突出，
然后就是看果子开口的地方！是不是自然开的！
怎么区分开心果自然开和机开？
自然开为：开口处整齐！无裂痕！
机开果为：机器开口！开口会是裂痕！歪歪斜斜的开口！
大家想想，留意下，以前购买到的，是不是开口不整齐的！
同样开口了！为什么要区别这些呢？
自然开为果实饱满，才会自然开口！
机开是因为果实不饱满！所以采用机器开口！
开心果怎么挑选好坏 如何挑选开心果
1、开心果开口。开心果的开口分自然开口和加工开口，自然开口无疑比加工开口的要好得多了。自然成熟的开心果果壳会自动裂开，并且缝隙很大，无法合拢。如果出现果壳开口边缘弯曲不齐，能完全闭合，则说明为加工开口。
2、开心果果仁。开心果果仁一般是绿色的比黄色的新鲜，如果颜色太黄就说明储藏时间很久了，不宜再食用。如果吃到的开心果有变味的，就说明放得太久了，更不宜食用。
3、开心果果壳。正常的开心果，果壳是奶黄色，如果呈现很白很白的颜色，说明是有用双氧水漂过的，不建议购买。
4、开心果大小。一般来说大颗的肯定是比小颗的要好，但是大颗的在价格上会小贵。
开心果好坏怎么区分
第一步：挑选果壳色泽白中带黄，个头均匀，颗粒饱满的，切忌贪小便宜选择哪种果壳苍白又价格低廉的，那些开心果很有可能被漂白过，吃了后对身体害处不少而益处颇多。果壳暗黄，个头尺寸不均的，大部分是残果2次加工出来的。
第二步：挑选果仁饱满，色泽淡绿的，带一层薄薄的紫衣的开心果最合适，哪类干瘪、色泽暗黄的，大多数是加工过程中没有留意含水量的拿捏，造成太过干瘪。
