晒好的腊肠可以直接炒着吃吗？
晒好的腊肠是可以直接炒着吃的。如荷兰豆炒腊肠的做法如下所示。
主料：荷兰豆100克 ，香肠2根，青尖椒1根 ，红尖椒1根。
辅料：油适量，葱末适量 ，姜丝适量，生抽1/2勺 ，十三香1/4小勺，白胡椒粉1/4小勺 ，味精1/4小勺。
做法步骤
1. 荷兰豆洗净去掉两头老丝。香肠斜切片。小青红尖椒切小段，去掉籽。
2. 油烧热，放入葱末、姜丝、小青红尖椒爆香。
3. 放入香肠，煸炒至香肠变的透明，边缘开始变软。
4. 倒入荷兰豆翻炒。
5. 加入生抽、盐、十三香、白胡椒粉、味精。
6. 翻炒均匀即可出锅。
腊肠可以直接吃吗，腊肠怎么炒好吃
生的不能直接吃。
腊肠炒芥蓝
材料
芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后，捞起沥干水分
3.热油锅，爆香姜片
4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
6.加入白酒，翻炒均匀
7.加入白糖、盐翻炒均匀
8.装碟上桌
腊肠不蒸直接炒着吃吗
炒腊肠前可以先蒸熟再炒，这样会软一些。如果这样做的话，炒时就得先放菜，盐也要在香肠之前放好，味道炒进去了再下香肠。下了香肠后可以适当调一点点水，切勿多！等水分差不多干了就可以起锅了。
腊肠可以不蒸直接炒，这样炒出来的腊肠会比较硬和干。应该首先，把腊肠用水先煮一遍。 有的人喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实这样并不对。因为腊肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。
可如果将腊肠先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。其次，一定要用冷水下锅煮。 这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肠变得更加滋润。
如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时，亚硝酸盐也难以充分渗出。
腊肠可以直接炒着吃吗
腊肠可以直接炒着吃，长大之后，厨艺渐长，对腊肠的吃法也不仅局限于蒸了，也尝试过很多种美味的吃法。平时也比较爱吃，经常用来炒腊肉，炒荷兰豆，炒四季豆或者是炒青椒，做腊味合蒸等等，味道都非常满意。
腊肠可以直接吃吗
腊肠不能生吃。因为腊肠做的时候用的配料以及猪肉都是生的，即便都风干了，也是半成品，并不是成品。所以千万不要生吃腊肠。为了自身的健康一定要把腊肠蒸熟了再吃。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。
腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝肠（统称润肠）。
腊肠没有蒸直接就炒饭能熟吗
腊肠没有蒸，直接炒饭的话，需要用油先炒腊肠，等到腊肠熟了再和饭一起炒比较合适。
因为和饭一起炒的话，炒饭时间不够长，香肠不一定能完全炒熟。
