冬笋鸭汤怎么做好吃
冬笋现在是最时令的吃食，它富含着各种维生素，膳食纤维，口感是鲜美又带着甘甜的味道。
鸭肉富含着蛋白质高，滋润又温补，价格也较便宜是大约30~40元，物美价廉，营养也好。
用冬笋和鸭肉一起来炖汤很好，汤水是鲜甜，冬笋鲜美又糯糯的嚼感，鸭肉是香又营养，在寒冷的冬天里，一碗喝下，真的是暖胃又营养啊！
冬笋炖鸭肉汤的做法
一、准备以下的食材：
冬笋一个、 鸭肉500g、香菜、生姜适量、盐、味精、油适量
二、过程：
第1步：
把冬笋剥去皮，再用刀削去老的部分和头尾，然后再切成大小均匀的冬笋块备用。
第2步：
把鸭肉剁成大小均匀的鸭肉块，生姜切成片，然后起锅把鸭肉块和生姜片一起放入锅中，加上水，让水沸腾后，把鸭肉块捞出控干水分备用。
第3步：
把冬笋和鸭肉、生姜片、一起放入砂锅中，加满水，先开大火沸腾开后，用勺子捞出汤中的浮沫，再转中小火慢炖大约40分钟。
第4步：
汤炖得差不多好时，再下适量的味精、盐、油、和香菜段，搅拌一下，即可关火，上桌。
冬笋炖鸭肉汤，一阵阵鲜甜的味道扑鼻，让人流口水，冬笋入口是鲜美、有糯糯的嚼劲带着甘甜，鸭肉是香又烂而且很营养，汤水是浓郁又好喝，真的美味。
冬笋怎么炖汤
食材：带衣冬笋 3个、猪脊骨 500克、大葱 1整根、姜 1整块、枸杞 适量
调料：味极鲜 几滴、料酒 2勺、生抽 1勺、醋 1勺、盐 适量
1.大葱，生姜切段备用。锅里倒冷水大火烧开，将一部分葱段、姜段以及去掉血水的猪脊骨放入锅中煮上3~4分钟，去腥。
2.把猪脊骨汤的浮沫去掉，煮好的猪脊骨捞出放在一个大碗里备用，把姜段和葱段也铺在脊骨上，盖好盖子。冬笋剥去外皮，竖着切成条，但是你想切成块也行，你的冬笋你做主。
3.把猪脊骨上已经过水了的葱姜段去掉，然后放进锅里，将切好的冬笋和新的葱姜段放进去。
4.倒冷水没过猪脊骨，将味极鲜，料酒，生抽，醋放进去，中火烧至水开后转小火，盖上锅盖慢炖1小时。
5.炖好后依照个人口味放适量盐，出锅撒上枸杞。
尽情享用这道冬笋炖排骨吧，配上一碗香喷喷的大米饭，任寒风在外头呼啸，再冷好像都与自己无关了。
如果平时忙，没功夫慢炖，可以用高压锅来炖，能更省事，只是味道会差一点。
记得买小葱切一点撒上去，更香！
冬笋排骨汤怎么炖最好喝
冬笋排骨汤的做法：
1、先把排骨用滚水煮过，可以在滚水中放入少许盐巴，可降低排骨的猪肉味。
2、等排骨煮熟后，就可以捞起来并且用冷水冲洗干净，备用。
3、冬笋的外壳要先剥掉，剥到外层没有绒毛为主，并把上面尖头切掉，把绒毛处理干净。
4、准备1个大锅子，先放入葱和排骨加入盖过材料的水，转大火煮滚。
5、等锅内水滚后，加入所有切好的冬笋(尽量切成薄片)，再加入适量的水盖过所有食材。
6、再次等水滚后，就可以转小火，并盖上锅盖闷煮30分钟左右。
7、煮30分钟后可以打开锅盖搅拌一下，看是否需要添加水，如果不需要就盖上锅盖再闷煮15-20分钟左右。
8、就可以开盖加盐巴，转大火煮1分钟就完成啦。
