冰箱冻梨和东北冻梨一样吗
冰箱冻梨和东北冻梨原理上是一样的，但是总的来说有区别。
在北方的冬天，通常将梨子放在室外即可制作冻梨，因北方晚上的温度相对白天来说比较低，因此梨子通常会在晚上冻住，而在白天的时候又会稍微解冻，重复下来，所形成的温度差就会使梨子出现变黑的情况。
而将梨子放在冰箱中冷冻，因冰箱中的温度是恒定，故比较难出现变黑的情况，建议可以冻的时间稍微长一些。
冻梨用的梨
1、花盖梨
花盖梨学名山梨，又叫秋子梨，富含糖类和果酸，此外还含有多种氨基酸及矿物质，产地分布在中国东北、华北、西北地区。
2、秋白梨
秋白梨是我国最古老的梨品种，喜肥水，适宜在阳坡砂壤土生长，产地分布在辽宁中西部地区。
3、白梨
白梨根系发达，耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱，喜光喜温，分布于中国河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、河南等地。
4、尖把梨
尖把梨是中国北方寒地栽培多年的一个古老品种，耐低温，喜光，主要分布在辽宁本溪满族自治县，桓仁满族自治县山区。
冰箱冻梨和东北冻梨一样吗？
原理上是一样的，应该没区别。
东北因为地域问题，到了冬天新鲜的水果和蔬菜是比较困乏的。以前物资和运输不是很发达的情况下，东北的人们把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷冻。达到储存的目的。东北的冻梨主要是以白梨为主，东北的延边地区用的是苹果梨（延边地区特产苹果梨）。
冻梨没有什么技术可言，冷冻就是了，温度越低越好。直到梨身颜色变黑就可以了，室外冷冻冰箱冷冻都可以。吃的时候按东北话来说得“缓缓”也就是放到冷水中，自然解化。
注意事项：
梨放冰箱里能变成冻梨但是时间上还是有讲究的，梨子在经过了低温冷冻以后拥有了跟原来完全不一样的滋味。
而且只要是把这些水果放在零下几十度的低温冻上就行，因为东北冬天很冷所以冻起来的这个环境条件方便，像是东北以外的地方尤其是南方，温度达不到东北这样，用冰箱冻出来也是可以的味道完全一样。
冰箱冻梨和东北冻梨一样吗?
冰箱冻梨和东北冻梨原理上是一样的。
但是总的来说有区别。在北方的冬天，通常将梨子放在室外即可制作冻梨，因北方晚上的温度相对白天来说比较低，因此梨子通常会在晚上冻住，而在白天的时候又会稍微解冻，重复下来，所形成的温度差就会使梨子出现变黑的情况。
而将梨子放在冰箱中冷冻，因冰箱中的温度是恒定，故比较难出现变黑的情况，建议可以冻的时间稍微长一些。
东北因地域问题，到冬天新鲜的水果和蔬菜比较困乏。以前物资和运输不是很发达的情况，东北的人们把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷冻。达到储存的目的。东北的冻梨主要是以白梨为主，东北的延边地区用的是苹果梨（延边地区特产苹果梨）。
冻梨没有什么技术可言，冷冻就行，温度越低越好。直到梨身颜色变黑即可，室外冷冻冰箱冷冻都可以。吃的时候按东北话来说得缓缓也就是放到冷水中，自然解化。冻梨汁水充足，肉质柔韧。
冻梨的吃法：
1、开着暖气吃冻
大家都知道东北家家户户都有暖气，而且有些乡下的地方会有炕，所以一般在冬天的时候大家都会开着暖气，围着热炕吃冻梨。物理是热热的，冻梨是冷冷的，一冷一热别有一番滋味，也是一种特有的享受。
2、将冻梨放入水中泡
因为冻梨放在冬天冻过之后是非常硬的，所以我们在吃的时候，可以把它放入到温水当中先浸泡一会儿，这样的话冻梨就会慢慢变软，然后把它冲洗干净就可以直接食用了，非常的好吃，会比普通的梨子水分更好，口感更甜。
3、制作成冻梨水
我们还可以把冻梨切片，然后放入到搅拌机当中，制作成冻梨水来喝，特别的甘甜好喝。
东北冻梨为啥在冰箱里冻不出来？
一、东北冻梨是东北的特色
在东北的大街小巷我们都可以看见洞里，所以你会发现这些洞里非常的好吃，虽然看起来不是特别的好看，但是吃起来特别甜，很多人都想尝试，但是在冰箱里面是冻不出来这种效果的。首先我们会发现冻梨它并不是一种特殊的梨的品种，它是由比较冷的天气冻成这样，所以无论是秋白梨还是花盖梨，还是煎吧里，这些梨都会变成冻梨，有的人会发现冻梨可能是一个品种，但是并不是的当这样的梨子被温度过低的环境冻完之后，它入口是比较好吃的，因为它的糖分得到了一个积累。怎么会发现冻梨经过低温冷冻之后，它里面的一些细胞膜发生了变化，而且它里面的糖分会变得更多，所以里面藏起来特别的甜，而且汁水也是比较充沛的。
二、去东北旅游
吃起来非常的清香，也非常的清爽，但是只能在东北这样的寒冷地区能吃到，其余的地方都不会有这样的土特产，所以在冬天里吃到这样美味的食物，对于他们来说也是一种快乐的事情，也是他们的日常生活习惯。我们也知道冻梨它冰冻之后可能不会变成这样的样子，因为他只有在很冷的地方经过长时间的温度才会变成黝黑色，很多人看起来没有食欲，但是吃起来非常的甜蜜，很多人都愿意吃这一口，所以我们可以来到东北旅游来尝它的特色食物，这个时候你就可以完成自己的一些小心愿，吃上东北的一些土特产，其实他们的土特产也是特别的多，大家可以去东北旅游。
