冻梨要反复冻几次
冻梨不需要反复冷冻。
因为冻梨是将梨子是冷冻后制作而成的，本身就经过了一次冷冻的程序，在解冻之后会流失一定的营养成分。如果将解冻后的冻梨再次经过冷冻、解冻，会加速食物成分的变化，易发生变质的情况。
通常梨会变成冻梨与其反应速率与环境温度有很大的关系，温度越低所需要的时间也就越短。如果冻梨解冻之后吃不完的话，那么建议可以将其放在冰箱的冷藏室中保存，这样可以尽可能地延长冻梨的保存时间。
兰州冻梨
“冻梨”不是它的本名。冻梨可包括软儿梨，别名香水梨；还有“马奶头梨”，它由形似马的奶头而得名；另有窝梨、别名大蛋子，更有对人不恭的土名“噎死狗”之称；此外尚有已经消失的吊蛋子梨。这些品种都是兰州的地方品种。
这些“冻梨”在九十月采摘、趁新鲜去吃，其味酸甚于甜，除软儿梨外，后者酸涩，又因其果肉质密、入口有噎人的感觉，故有“噎死狗”的怪名称。这些梨有个共同的特点，它们在入冬后经过冷冻而变黑。
冻梨要反复冻几次?
冻（秋梨）一般由花盖梨、秋白梨、尖巴梨等冷冻而成，冻的时间比较久而已，梨色变为乌黑色（褐变反应），冻好后在冰箱等冷冻环境下依然可以存放很久。要食用时，将冻梨取出置于凉水中浸泡，待化透后表面一层冰衣，捞挖果肉进行食用
