牛油果为什么那么硬
我们在超市可能会购买到一些很硬的牛油果，那么，牛油果为什么那么硬呢?怎么挑选牛油果?
牛油果为什么那么硬
牛油果硬的原因是因为没成熟。牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如:牛油果牛奶蜂蜜饮。
怎么挑选牛油果1. 看表皮颜色
一般来说绿色的牛油果是没熟的，只有变成黑色，里面才是黄油状才可以吃。买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。
2. 看表皮是否粗糙不平
牛油果外面是粗糙不平的比较好，整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域。但是，虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种，不过挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
3. 看是否有弹性
轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜不要买，还是买了新鲜的回家放几天。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是牛油果最适合食用的状态。特别是用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色，没有黑斑是最佳状态的牛油果。
牛油果为什么那么硬
牛油果硬的原因是因为没成熟。牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如:牛油果牛奶蜂蜜饮。
怎么挑选牛油果1. 看表皮颜色
一般来说绿色的牛油果是没熟的，只有变成黑色，里面才是黄油状才可以吃。买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。
2. 看表皮是否粗糙不平
牛油果外面是粗糙不平的比较好，整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域。但是，虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种，不过挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
3. 看是否有弹性
轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜不要买，还是买了新鲜的回家放几天。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是牛油果最适合食用的状态。特别是用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色，没有黑斑是最佳状态的牛油果。
牛油果，怎么会有苦味
牛油果的果皮会有苦涩的味道，果肉加热过后也会有苦味，正确吃法如下：
准备材料：牛油果2个、鸡蛋2个、柠檬半个、食盐2克、黑胡椒粉少许。
一、食材集合准备。
二、把煮熟的鸡蛋切小块，牛油果去皮切小块。
三、虾仁入锅焯熟。
四、把虾仁、牛油果、鸡蛋一块加入碗内。
五、 挤入柠檬汁、加入食盐和黑胡椒粉拌匀。
六、装碗就可以食用了。
牛油果炸果汁为什么是苦的
原因一
牛油果加热后可能会变苦。牛油果是生吃的,不能加热吃。把牛油果剖开来,涂在面包上,或拌凉菜吃,味道很好。
原因二
因为牛油果中含有特殊的有苦味的物质哦。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。
为什么牛油果榨汁会有很多渣渣？
牛油果又名牛油果。鳄梨，凉梨，奶油水果。它被称为“森林黄油”。如果有苦情。这可能是由以下两个原因造成的：1.鳄梨不成熟。牛油果本身就有一定量的苦味物质。尤其是不成熟的时候。里面的苦物质没有转化。这个时候，它就碎了，被吃掉了。会觉得很苦。
牛油果油的单不饱和脂肪酸的含量比较高，在低温下会出现凝固或浑浊现象，温度回升后自然消除，不会影响品质的。牛油果油采用果肉丰富的水果直接物理离心压榨而成，所独有的粗纤维与蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，与普通植物种子压榨的油品在微结构上有很大的不同，所以我们的物理压榨牛油果油不会经过化学精炼，充分保留了营养物质不被流失。
