冰箱里面急冻的元宵怎么做成油炸元宵
有三种方法:
第一个煮熟后炸一下,
第二个,汤圆沾水后再炸,
第三个,蒸熟后再炸~!
以上的方法都可以使汤圆炸出来后金黄!~`
个人倾向于汤圆熟后再炸~!~时间短,而且颜色较好~!`
你可以竹子把汤圆串起来炸,以免沾在一起~!~
元宵怎样用油炸
油炸元宵的做法:
原料:新鲜元宵500克。
调料:食油1000克、白糖少许。
做法:
1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼,深度1厘米左右,刚扎在馅上,以防炸时爆锅溅油。(如果是速冻元宵,直接扎的话元宵会裂,所以需将元宵沾水,湿润之后再扎孔)
2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
3、在炸好的元宵上放适量白糖。
炸元宵的小技巧:
1、元宵在油炸时,内外受热不均匀,外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出,为防止溅出的热油烫伤自己,可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼,这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂,这样炸的汤圆也不会漏馅。
2、同时用小火温油炸,这样炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯。
炸汤圆的注意事项
1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。
怎样油炸元宵
做法一:
1、用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。
2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
3、在炸好的元宵上放适量白糖。
做法二:
1、将元宵提前半小时解冻,用牙签扎上小孔。
2、锅中加入适量的食用油略微加热。
3、下入元宵,中小火煎炸,来回翻动,时不时的盖上锅盖,小心被油崩到。
4、炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦。
做法三:
1、将元宵稍微加热煮熟,捞出,在面包糠上打滚。
2、将元宵表面全都均匀地粘上面包糠,直到互不粘连。
3、锅中热色拉油,色拉油烧开后,将元宵轻轻滑入油中,小火温炸。
4、将炸好的元宵捞出,装盘即可。
做法四:
1、锅里放油,要多放一些,这个吃油。
2、等锅内油温到6成热的时候,我们就可以把扎好小眼的元宵放进去炸了,要用小火炸,轻轻的翻动元宵,炸到元宵两面呈浅黄色的时候就可以捞出控干油。
3、等油温再次升高的时候,在把元宵放进去复炸一次,炸到元宵金黄酥脆,就可以捞出来了,控干油,在吃的时候撒上一点的白糖就可以食用了。