炸冻元宵怎么做?
做法1：
原料：
市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。
制法：
1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。
做法2：
1?汤圆入锅煮熟捞出，迅速用水冲凉并控干水分，倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀，然后沾匀面包糠。?
2?净锅上火，注入色拉油烧至三成热，下入制好的汤圆，待慢慢升温炸至浮起且外酥时，捞出沥油装盘，最后稍加点缀即成。?
特点：制法新颖，风味特别。?
注意：汤圆应均匀地沾上面包糠，否则油炸时容易粘在一块儿；油温应控制在三成左右，以避免油炸时汤圆破裂。
冻元宵怎么炸
1、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4,5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。
2、之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。
3、等汤圆炸成浅黄色的时候用筷子稍微翻动一下，目的是让汤圆受热均匀，当汤圆的颜色成为金黄色即可捞出控干油盛出。
4、最后再均匀的撒些白糖，或者黑芝麻即可。
炸汤圆不崩的技巧：
1、先把元宵准备好，可以用自己做的，也可以是超市购买的，不过如果放入冰箱冷冻过的汤圆，则需要提前解冻。
2、之后把油倒入锅里，烧至7成惹，一个一个的将汤圆慢慢的放入油锅里面，汤勺轻轻敲汤圆，敲一个就放入锅里炸。
3、全部放入锅里后，再捞出，再继续敲，反复这个动作几次至汤圆全部呈金黄色就可以捞出，晾凉一会即可。
速冻元宵怎么炸？
1.把汤圆上的冰弄化了，就可以。2.用普通方法，只要你不怕被水烫到。O(∩_∩)O~总之小心为妙啦炸冻元宵怎么做?
当心爆炸哦。（不是玩笑！真的），如果将元宵放在暖和地方缓缓，然后在元宵
上用牙签扎几个小眼（要扎到元宵的中心），放到温油里炸，就安全啦！
冻元宵怎么炸不崩
超市买的冻元宵可以直接加热后食用，非常方便，除了煮之外，还可以做油炸的元宵。炸冻元宵是不需要另外解冻的，但是炸元宵容易出现崩油的情况，甚至元宵还会爆开露馅。那么冻元宵怎么炸不会崩开呢？
冻元宵怎么炸不崩
可以在元宵上扎上几个小孔之后再炸，如果冻元宵比较硬，可以等冻元宵解冻一点点之后了再戳。元宵炸的时候，由于内外加热不均匀，外皮炸硬了，内部则受热膨胀，从而爆裂，使得油溅出来。为了防止溅出的热油烫伤自己，可以在下锅之前用针头刺两个小针在元宵上。 这样可以防止元宵节突然在油锅中爆裂，而且油炸的元宵也不会漏出馅料。
如何炸冻元宵窍门
对于生元宵，您可以先将裹上蛋清，然后将其放入锅中油炸。用这种方法油炸的元宵具有鸡蛋的清香。油炸时，请保持翻转，以免炸得不均匀。或滚动一层白芝麻，然后用牙签在元宵上戳几个洞眼，深度最好刚好达到馅料位置。
冷冻的元宵可以解冻之后，留下一点硬硬的外皮。戳几个洞洞后，在锅中油炸时，既不会泄漏馅料也不会爆炸。另外，油炸时要用小火加热油，使油炸的元宵香甜可口，皮酥脆糯。
元宵冻着可以直接炸吗
可以直接炸，不需要解冻，但要注意在元宵上面扎几个小洞，这样油炸的时候就不会崩油。当油温三成热时，将元宵放到锅中，然后用小火慢慢炸，直到元宵升起，变成金黄色时即可捞起。 用这种方法炸元宵不容易崩油，并且煮得很快。炸元宵爆炸崩油的原因是，油温太高，而且元宵基本都是用糯米制成的，而糯米粉的透气性较差，元宵里面的馅料在油炸时受热膨胀，从而爆炸。
