海螺哪些部位不可以吃？
在海螺的头部，通常有两种东西叫做海螺脑，两小球状的东西，在海螺肉里。如果吃得太多，就会头晕、恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
潜伏期（1-2小时）有恶心、呕吐、头晕等症状，所以在烹饪时应将海螺的头去掉。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物对身体健康无益。
扩展资料：
一般人群均可食用。
适宜：黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
禁忌：凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
以上是田螺的注意事项，在吃田螺时，一定要注意清洗干净，除去细菌。
参考资料来源：人民—秋天可以吃死海螺吗？海螺哪些部位不可以吃?
参考资料来源：人民网—秋季田螺肉质最肥美 食用注意5要点
图解海螺哪不能吃
把肉全拽出来后，在白肉上面有一小块绿色发黑的部分，很小，大概有成人小指甲的一半大小，老人说是苦胆，不知道是什么，确实很苦，那是不能吃的，用手捻下回很捻，不好揪海螺什么地方不能吃
海螺的海螺脑，海螺的内脏和性腺，海螺壳以及海螺的青筋都不能吃。脉红螺和海螺是食肉性贝类，食用香螺的时候要把香螺肉上的绿青筋去掉，脉红螺要把肉上白颜色的脑去掉，这些部位都是毒素环绕的地方，如果不小心食用了这些部位，可能会引起多种不适症状，比如头晕呕吐等。海螺的壳是保护海螺的，海螺壳是不可以吃的，海螺壳是一种药材。
海螺的内脏和性腺也都不能吃，如果不小心食用，可能会让人感觉头晕。生活中常见的海鲜贝壳类，味道非常鲜美，但是，海螺的内脏有很多有害物质，并且不可人体不可以降解，所以，不要吃海螺的内脏和性腺。海螺脑也不可以吃，人体食用海螺脑可能会引起头晕恶心的症状，海螺脑神经分泌的物质可能会造成人体食物中毒。
日常生活中使用海螺时，首先要把海螺用刷子刷干净，把海螺浸泡在水中，可以适量往水中加些香油和食盐，海螺要在水中浸泡两小时左右，食盐和香油可以让海螺吐出进厂里的泥沙。因为海螺体内隐藏着大量的病菌和寄生虫，所以在吃海螺之前要把海螺用热水煮20分钟，避免病菌感染。吃海螺的同时要注意不能喝冷水，可能会出现腹泻的情况。
海螺哪些地方不能吃
海螺哪些部位不能吃?
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
海螺哪些部位不能吃 海螺不能吃的部位有哪些
1、海螺厣不能吃：海螺前面有一个盖子，黑色的这个盖子叫厣（yan，音同“演”），遇到危险时，海螺可以把自己头和足缩入硬壳内，缩入之后，厣将螺海螺封闭，这样可以起到保护的作用，这片厣不能直接吃的，它是一味药材，海螺煮的时候火候不能太大，厣掉下来就说明火大了。海螺足是黑色的柱形物体，海螺足当然是用来在海底行走的，口感有点硬，不吃也罢。
2、海螺脑不能吃：海螺的脑部蕴含着一种毒素，吃多了海螺脑会头昏脑涨，海螺的顶部有一坨白白的东西，这个部位是海螺的脑部，海螺肉的脑非常的小，用手轻轻的在乳白色地方一挤，海螺脑就出来了。图片辽沈美食实拍原创。
3、海螺胆不能吃：海螺肉身上有一个绿绿的线条，这是海螺的胆道和胆囊，这部分不能吃，要把海螺绿线去掉，海螺肉会更加鲜美。别看海螺小，身体里面相当复杂，海螺肉包裹着内脏，硬硬部位主要是肝和肠等内脏，如果有遇到繁殖期间的海螺，最后部分里是卵子。
