高压锅10分钟相当于炖多久？
高压锅10分钟相当于炖40分钟左右。
一般情况下，煲汤用普通锅需要两小时，用高压锅30分钟即可，所以高压锅一分钟相当于普通锅四分钟，所以高压锅10分钟相当于炖40分钟左右。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
高压锅10分钟相当于炖多久？
大概相当于40分钟左右。
高压锅主要是利用气压不同而对于水的沸点不一样的原理设计的，在高压锅内通过对水加热形成的水蒸气在密封环境下形成高温高压，使气压大于一个大气压，使水要在高于一百度时沸腾。
高压锅由锅盖、锅身组成，但是其里还有易熔片、安全阀、密封胶圈、放气孔等其余物件组成，不仅是为了让高压锅形成密闭环境，也做了许多安全措施来方式高压锅的爆炸事故发生，譬如说安全阀和易熔片，二者是前后关系，一旦安全阀失效，易熔片便能够起到放气的作用，使事故减少。
高压锅的使用须知：
（1）每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；
（2）锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；
（3）合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头；
（4）合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；
（5）当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；
（6）开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手；
（7）一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。
以上内容参考：百度百科-高压锅
